Ревінь, весняна класика в холодному сні

Ревінь, весняна класика в холодному сні

Цікаві факти про ревінь

У ботанічному плані ревінь належить до родини спориших і процвітає майже в кожному саду, якщо отримує достатню кількість води. Майже кожен змочив сирі, надкислі стебла у цукрі, а потім з’їв їх сирими. Однак перероблені овочі, смачні тістечка з ревеню, смачні джеми, теплий компот з ревеню або млинці з ревеню з цукром смачніші. Оскільки ревеню щовесни є велика кількість, є сенс запастися необробленими запасами.

також читайте

  • Чи потрібен ревінь захист для зимівлі?
  • Чи потрібно обрізати ревінь восени?
  • Кисло-солодке задоволення: зберігайте ревінь

Зберігайте ревінь

Ревінь можна тримати сирим або приготованим. Сирі палички, загорнуті у вологий кухонний папір, залишаються свіжими в ящику для овочів холодильника близько тижня. Готовий компот також протримається протягом чотирьох-п’яти днів у холодильнику.

Якщо ви плануєте тривале зберігання, подумайте про заморожування ревеню.

Заморозьте ревінь сирим

Заморожений ревінь залишиться в морозилці приблизно до наступного врожаю, якщо ви звернете увагу на кілька дрібниць під час приготування.

  1. Спочатку видаліть великі листя з плодоніжок ревеню.
  2. Ретельно промийте стрижні і відріжте нижній, дерев’янистий кінець.
  3. Наріжте ревінь шматочками розміром з укус.
  4. Наріжте шматочки порціями у відповідні контейнери для морозильної камери.

Якщо шкірка стебел ревеню досить тверда і жорстка, перед заморожуванням її можна видалити за допомогою овочечистки. Якщо ви хочете видалити шматочки ревеню окремо, заморожте підготовлені шматочки на підносі і спочатку покладіть заморожені шматочки в морозильну коробку.

Готові ревінь заморозити

Приготовлений ревінь можна заморожувати, як і будь-які інші фрукти чи овочі. Особливо підійде компот або готовий торт. Найкраще дати стравам повністю охолонути, перш ніж поміщати їх у контейнери морозильної камери. Отже, лише кілька кристалів льоду утворюються при конденсації.

Використовуйте заморожений ревінь на кухні

Розморозьте ревінь, і ви виявите, що він стає трохи кашоподібним. Однак це не завдає шкоди при його використанні. Як зазвичай, ви можете використовувати його для приготування варення, компотів або тортів.

Садовий журнал свіжості ABC

Як можна правильно зберігати фрукти та овочі, щоб вони залишались свіжими якомога довше?

Садовий журнал свіжості ABC як плакат:

  • Замовте тут дешево як принт формату А3 для вашої кухні
  • як безкоштовний PDF-файл для роздрукування самостійно