Заморожування хрону - найкращі методи

Заморожування хрону - найкращі методи

Ось як можна заморозити хрін

Існує, по суті, три варіанти заморозки хрону:

  • як повний корінь
  • Нарізати на шматки
  • у розігнаній формі

також читайте

  • Сушіння хрону після збору врожаю
  • Сезон свіжого хрону на кухні
  • Розмножуйте хрін у власному саду

Варіант 1: заморозити хрін як повний корінь

  1. Залиште хрін таким, яким він є (сирим і в цілому).
  2. Ретельно промийте корінь.
  3. Ретельно просушіть хрін. Для цього просто покладіть його на шматок кухонного паперу і обережно просушіть.
  4. Помістіть корінь хрону в контейнер для морозильної камери, наприклад, мішок для морозильної камери або коробку, що закривається, що підходить для морозильної камери. Вибираючи сумку для морозильної камери, важливо, щоб з неї виходило повітря. У цьому вам допоможе вакуумний герметик. Крім того, ви можете використовувати рот як інструмент.
  5. Герметично закрити контейнер.
  6. Позначте контейнер морозильної камери датою, щоб ви завжди мали на увазі час зберігання.
  7. Покладіть захищений хрін у морозильну камеру.

Поради:

  • Для очищення бажано використовувати щітку. Земля може чіпляти хрін дуже завзято.
  • Перед заморожуванням переконайтеся, що хрін справді сухий. Не можна класти його в морозильну камеру, коли воно мокре або просто сире. В іншому випадку корінь буде поганим і більше не використовуватиметься згодом.

Варіант 2: заморозьте хрін, нарізаний на шматки

Якщо ви маєте справу з особливо великим коренем хрону, має сенс нарізати його на шматки і заморозити таким чином. Але для того:

  1. Помийте хрін і ретельно висушіть його (для деталей ознайомтеся з інструкціями до варіанту 1).
  2. Корінь наріжте гострим ножем на шматочки. Як ви розробляєте ці деталі (розмір, форма), вирішувати вам.
  3. Розділіть шматочки хрону на порції і помістіть їх у контейнери для морозильної камери (мішки або коробки). Не забувайте висмоктувати повітря з мішків.
  4. Знову запишіть дату на контейнерах і нарешті поставте їх у морозильну камеру.

Поради

Порціонування має два сенси: з одного боку, шматочки залишаються свіжішими, а з іншого боку, ви можете розподілити хрін відразу, так що вам доведеться дістати лише одну коробку або мішок з морозильної камери на блюдо.

Варіант 3: Заморозити тертий хрін

Третій варіант працює так само, як метод 2 - з тією лише різницею, що хрін ви не ріжете, а натріть на дрібні шматочки. Знову ж таки, бажано заморозити отриману рашпиль порціями у відповідних дозах.

Поради:

  • Як спецію можна використовувати дуже дрібно мелений хрін.
  • До мороженої суміші хріну додайте трохи лимонного соку. Завдяки цьому хрін стає свіжішим та ароматнішим.

Загальне зауваження: При всіх варіантах заморожування хрін можна тримати в морозильній камері добрі півроку. Однак зауважте, що смак зазвичай трохи зникає.

Садовий журнал свіжості ABC

Як можна правильно зберігати фрукти та овочі, щоб вони залишались свіжими якомога довше?

Садовий журнал свіжості ABC як плакат:

  • Замовте тут дешево як принт формату А3 для вашої кухні
  • як безкоштовний PDF-файл для роздрукування самостійно