Зберігання смородини - що слід пам’ятати

Не зберігайте смородину більше двох днів

Смородину найкраще їсти відразу після збору врожаю. Якщо трапляється так, що ви не можете використовувати свіжу смородину до наступного дня, вам доведеться зберігати їх у прохолодному місці.

також читайте

Висушіть смородину і зберігайте її довго
Збирання смородини - так ви збираєте смачні ягоди
Гранати можна зберігати тривалий час

Як підготувати смородину до короткочасного зберігання:

Не мити
Зберігати з волотиками в холодильнику
До очищених ягід додайте цукор і поставте в холодильник

Вимиті плоди швидше загнивають

Смородину, яку не можна їсти відразу, не слід мити або видаляти з волоті.

Просто зіберіть будь-які гнилі або запліснявілі ягоди.

Покладіть волоті поруч на тарілку і накрийте її харчовою плівкою. Таким чином ягоди залишаються свіжими протягом доби в холодильнику.

Цукор смородини

Цукор є природним консервантом. Це запобігає зростанню цвілі. Цукрові фрукти зберігають до двох днів, якщо вони добре охололи.

Збирайте фрукти обережно, мийте їх і сушіть невеликою кількістю паперового рушника. Тільки тоді ви розпушуєте ягоди з волоті.

Покладіть окремі ягоди в миску і змішайте їх з цукром. Накрийте миску харчовою плівкою і поставте в холодильник.

Вчасно виймайте з холодильника

У холодильнику смородина втрачає свій аромат. Вийміть волоті або зацукровані ягоди з холодильника за дві-три години до того, як ви їх з’їсте, щоб вони досягли кімнатної температури та мали кращий смак.

Не збирайте занадто багато ягід відразу

Охолоджені фрукти вже не так смачні, як свіжозібрана смородина з куща. Тому ви повинні зібрати стільки ягід, скільки ви можете з’їсти або зварити в той же день.

Поради та підказки

Смородина прослужить довше, якщо її заморозити. Заморожені або консервовані ягоди зберігаються до року, а потім можуть бути перероблені в компот або соком. Однак вони втрачають частину своїх цінних інгредієнтів через зберігання.