Овочі чи фрукти? Ні того, ні іншого!
Дивно, але кукурудза - це не овоч і не фрукт, а солодка трава. Отже кукурудза - це зерно. Але порівняно з пшеницею, житом та іншими видами зерна колос (тобто скупчення плодів) дуже великий. Як і інші солодкі трави, кукурудза є двостатевою і її можна добре просушити для збереження. У насінні також міститься багато крохмалю та вуглеводів, які організм перетворює на цукор.
Поради та підказки
Кукурудзяний крохмаль чудово підходить для загущення супів, соусів або рагу з низьким вмістом калорій. Пиріжки з горщиками також особливо гарні з невеликою кількістю кукурудзяного крохмалю замість борошна.
