Тривалий період збору врожаю
Залежно від сорту та часу посіву врожай брюссельської капусти починається у вересні. Ми починаємо з сортів “Крисп” та “Нельсон”. Особливо морозостійкі сорти, такі як “Content F1” та “Igor F1”, можна збирати до лютого.
також читайте
- Брюссельська капуста - смачні зимові овочі з власного саду
- Посадити брюссельську капусту
- Задоволення від зимових овочів: зберігайте брюссельську капусту
Брюссельська капуста дозріває знизу вгору. Вам слід перебирати його кілька разів, але завжди починайте з нижнього квіточки. Це дає квіткам час дозрівати вгору.
Якщо ви берете квіточки обережно між пальцями, вони все одно повинні бути твердими і не натискати. Зібраний стебло капусти викопують, щоб запобігти можливому зараженню шкідниками.
Тонкий смак від морозу
Багато овочів доводиться збирати до перших заморозків. Не так і з багатою вітамінами брюссельською капустою. Перший легкий мороз збільшує вміст цукру у квітках. Це надає популярним зимовим овочам особливо ароматний смак.
Поради щодо збирання врожаю
- ніколи не збирати урожай в мороз
- Завжди збирайте брюссельську капусту частинами
- Брюссельська капуста, зібрана пізно, може зберігатися довше
Остерігайтеся гнилі
Постійна вологість і часте чергування періодів морозу та морозу можуть призвести до загнивання квіток. Якщо дозволяє погода, ви можете збирати брюссельську капусту повністю. Те, що ви не можете використовувати відразу, можна добре заморозити.
Заморозьте заздалегідь
Брюссельська капуста витримує кілька днів у відділенні для овочів холодильника. Решта заморожена. Квіти очищають та бланшують. Заморожену брюссельську капусту легко порціонувати.
Поради та підказки
Немає потреби в неврожаї через капустяну грижу. З сортом «Кронус» успішно розроблена порода, яка стійка до страшної вугільної грижі.
