За розміром манго варіюється від плодів розміром зі сливу до фруктів вагою близько двох кілограмів. Однак більшість манго, які ми продаємо, важать від 150 до 680 г. Колір варіюється від червоного, жовтого та зеленого. Форма манго також може бути дуже різною, наприклад у формі серця, круглої або овальної форми.
також читайте
- Чи може манго справді дозріти?
- Коли дозріває манго?
- Чи є манго цитрусовим?
Популярні сорти манго:
- Кент: з Каліфорнії, великі круглі плоди, темно-червона шкірка з невеликою кількістю жовтої, дуже солодка, соковита м’якоть, дрібна серцевина
- Нам Док Май: з Таїланду, овальні плоди, шкірка кремово-жовта, жовта, дуже солодка м’якоть
- Кіт: з Флориди, овальні плоди, жовта шкірка з легким почервонінням, тверда оранжево-жовта м’якоть, солодший повний смак
- Король: з Австралії, великі круглі фрукти, апельсинова цедра, тверда жовто-жовта м’якоть, м’яко-солодкий смак з виразною спецією
- Маніла Супер Манго: з Філіппін, жовто-апельсинова цедра, м’яка соковита м’якоть вершкового масла, найсолодше манго у світі (за даними Книги рекордів Гінеса)
Хаден: найпоширеніший у світі сорт манго, овальні плоди, насичена жовта шкірка з пунсовим переливом, сонячно-жовта ароматична і злегка волокниста м’якоть
Коли дозріває манго?
Колір практично нічого не розкриває про ступінь стиглості манго. Оскільки залежно від сорту, є повністю стиглі насичено-зелені та недозрілі, але красиві червоні плоди. Стиглі манго мають дуже ароматний запах і поступаються місцем натисканням пальця. Акцент робиться на “легко”. Його не можна стискати, інакше там розвинеться гнила пляма. Крім того, на шкірі стиглого манго зазвичай виявляються невеликі темні плями.
Поради та підказки
Ви можете впізнати стигле манго за його інтенсивним ароматом. Якщо, навпаки, він пахне кислим або алкогольним, то він перезрілий, і більше його не слід їсти.
UE
