Холодна перезимівля сприяє цвітінню розмарину
Час цвітіння розмарину зазвичай припадає на місяці з березня по травень, хоча деякі сорти все ще цвітуть у вересні. Квіти не шкодять пряному аромату листя, ви можете збирати і використовувати хвою без будь-яких турбот навіть у період цвітіння. Після сильної літньої обрізки розмарин іноді зацвітає вдруге. Потрібно лише вирізати відцвілі стебла. Потім рослина відчуває заохочення знову цвісти, оскільки воно не може розвивати насіння через зрізані, в’ялі частини і, отже, не може дозріти.
також читайте
- Різдвяний кактус буває різних кольорів
- Розмарин любить бідний грунт
- Обробити розмарин
Розмарин не цвіте - що робити
Багато розмарин росте і росте - але ніколи не цвіте. Нестача розмаринового цвіту, як правило, пов’язана з надто теплою зимою - наприклад, на підвіконні в опалювальній кухні. Зимуйте свій розмарин або зовні (якщо це сорт витривалий), або в будинку в холодних домашніх умовах, тобто при температурі не більше 12 ° C. Розмарин потребує зимових канікул і не цвіте знову, поки за холодною зимою не настане тепла весняна температура.
Квітки розмарину їстівні
Багато хто використовує листя розмарину лише на кухні, але ніжні квіти також їстівні. На смак вони найкраще свіжі з куща, посипані безпосередньо на салати або десерти. Квіти розмарину зазвичай використовують як прикрасу, але не безпосередньо для приготування їжі.
Сорбет розмарину
Цей ніжний сорбет чудово поєднується як гарнір або проміжна страва до рибних або м’ясних страв.
- Змішайте по одній склянці води та апельсинового соку з півтори склянками цукру та чотирма ложками розмарину.
- Можна використовувати як свіжий, так і сушений розмарин.
- Варіть суміш близько п’яти хвилин.
- Просіяти суміш, голки розмарину досить тверді.
- Тепер додайте ложку меду, чашку червоного вина і чашку соку лайма.
- Добре перемішати.
- Дайте суміші замерзнути в льодогенераторі або морозильній камері.
- Посипте готовий сорбет живими квітами розмарину.
Збирати та зберігати квіти
Існує кілька способів збереження квітів розмарину. Збирайте квіти або разом з цілою гілкою, або окремо. Гілочки розмарину можна повісити для сушіння в теплому і темному місці, тоді як окремі квіти можна покласти на деко, застелене папером для випічки, і поставити в духовку сушитися при температурі максимум 30 ° C. Висушені квіти слід зберігати в герметичній тарі. Як варіант, його також можна консервувати у крупній морській солі.
Поради та підказки
Квіти розмарину - популярне пасовище для бджіл. Оскільки розмарин цвіте досить рано в рік, у той час, коли у бджіл, джмелів та метеликів іноді виникають проблеми з видобутком їжі, садіть траву спеціально для цих зайнятих медозбірних комах.
IJA
