Всі частини рослини їстівні
З деревного щавлю можна їсти всі частини рослини. Їстівні як листя, які знаходяться на передньому плані на кухні, так і квіти, коріння, плоди та насіння. Кожна частина рослини має свої смакові грані.
також читайте
- Щавель роговий - їстівний, але не завжди здоровий
- Фіалки - не тільки їстівні, але і здорові
- Деревний щавель - бур'ян, але і лікарська рослина
Який смак деревного щавлю?
Листя в основному використовують для споживання. Як випливає з назви рослини, на смак вони кислі. Вони також мають трохи фруктовий, пряний і освіжаючий компонент.
Листя вважається добрим засобом для спраги в теплі весняні дні. Але будьте обережні: ви не повинні їсти деревного щавлю в надлишку! Він токсичний у великих кількостях завдяки щавлевій кислоті, яку він містить (також для тварин).
Використовує на кухні
Деревний щавель можна використовувати по-різному на креативній кухні, наприклад для:
- сік
- Супи
- Салати
- Рагу
- Смузі
- Соуси
- Лимонади
- чай
- смажені овочі
Деревне щавель може замінити оцет і лимон у стравах. Це ідеальний інгредієнт знаменитого зеленого соусу, а коріння смачно смакує, коли смажується як овоч. Квіти часто використовують для чаю або як прикрасу на холодних тарілках і в салатах. Плоди, що дозрівають у період з травня по червень, придатні для маринування.
Як деревне щавель працює як лікарська рослина?
Використовуйте деревний щавель як лікарську рослину! Найкращий час для цього - зібрати його навесні. Але краще не вживати його, якщо у вас дефіцит кальцію. Щавлева кислота, що міститься в ній, позбавляє організм кальцію. Лікарська рослина працює:
- очищення крові
- освіжаючий
- зниження температури
- сечогінний засіб
- проти кислотного рефлюксу
- знімає шкірні висипання
- проти розладів травлення
- проти каменів у жовчному міхурі
- при захворюваннях печінки
Поради
Не їжте деревного щавлю щодня масово! У високих дозах він має токсичну дію і надзвичайно поширений в організмі, включаючи проблеми з шлунково-кишковим трактом.
