Ядра шлаку містять ціаністий водень
Причина, по якій більшість людей, експериментуючи з шламами, замислюються над тим, як і як вони можуть витягти ядра з плодів, пов’язана з тим, що ядра шлаку містять так званий ціаністий водень. Це безбарвна або злегка жовтувата рідина, яка у великих кількостях може спричинити отруєння. Однак частка ціаністого водню настільки мала, що шкоду здоров’ю можна здебільшого виключити.
також читайте
- Збирання шлаків - поради щодо багатого врожаю шлаку
- Посадка шлаків: Тримайте кореневі бігуни під контролем
- Плоди терну: багаті на вітаміни делікатеси для поціновувачів
Поради
Поки ви не пошкодите ядра шламу, готуючи смачні делікатеси, немає ризику виходу синильної кислоти.
Сердечник або кипіння з серцевиною?
Звичайно, було б приємніше обробляти шлаки без насіння. Однак дуже важко заздалегідь обсмажити фрукти. Не існує надійних методів, які можна рекомендувати без обмежень. Тому, якщо ви сумніваєтеся, краще вирішіть прокип’ятити шлаки каменем, а потім обережно пропустіть їх за допомогою якісного ручного блендера і, нарешті, але не менш важливо, процідіть сік. Під час цього ви автоматично відокремлюєте насіння від фруктової рідини.
Поради
Замість ручного блендера ви також можете використовувати спеціальний ситечко (часто його називають «Флотта Лотте»). Однак тут радимо бути обережними - ядра шлаків порівняно великі і можуть пошкодити домашнього помічника, якщо потраплять під металевий диск.
Висновок: Основний шліц із витонченістю
У підсумку можна сказати:
- Ядра шнуру містять отруйний ціаністий водень
- Не видаляйте насіння до ПІСЛЯ готування
- для цього дуже обережно процідіть фрукти
- для цього використовуйте ручний блендер або кухонний комбайн
- при проціджуванні ядра залишаються в ситі
- Процес пройдених шліців
Садовий журнал свіжості ABC
Як можна правильно зберігати фрукти та овочі, щоб вони залишались свіжими якомога довше?
Садовий журнал свіжості ABC як плакат:
- Замовте тут дешево як принт формату А3 для вашої кухні
- як безкоштовний PDF-файл для роздрукування самостійно
