Час вирощування та час збору врожаю
Сіють шпинат або з березня по травень, або з серпня по вересень. Раніше шпинат сіяли з березня по травень. Час його збору триває з квітня по червень. При посіві в серпні збирання врожаю відбувається з кінця вересня по листопад.
також читайте
- Скільки шпинату може терпіти собака?
- Що робить шпинат отруйним
- Примітки до посіву шпинату
Від сівби до збору врожаю потрібно лише вісім тижнів. Як тільки рослина розвине великі листя, шпинат готовий до збирання.
Другий урожай навесні
Якщо ви виростили один із численних витривалих сортів («Матадор», «Моннопа», «Зимовий велетень»), ви можете перезимувати шпинат на грядці. Ви можете зібрати його вдруге навесні.
На зиму в особливо холодних місцях шпинат покривають руном або хмизом.
Збирайте шпинат до чотирьох разів
Для повторного збирання шпинат збирають ззовні всередину. Для цього спочатку зріжте зовнішні листя, трохи над землею.
Ви залишаєте серце рослини, тоді шпинат знову проростає і його можна збирати до чотирьох разів. Після останнього врожаю видаліть всю рослину.
Одноразовий урожай
Також можливий одноразовий урожай. Збирають всю рослину. Ви можете зберегти листя, яким не користуєтесь протягом наступних кількох днів.
Поради щодо збору врожаю:
- Збирайте шпинат пізно вдень та ввечері,
- якщо шпинат починає цвісти, він має гіркий смак і його більше не слід збирати
- Обов’язково також збирайте стебла шпинату, щоб уникнути хвороб
Зберігайте і консервуйте шпинат
Незважаючи на вміст нітратів, шпинат дуже засвоюється. Свіжий шпинат тримається в холодильнику лише два-три дні. Найкращий смак у свіжоприготовленому вигляді, як шпинат на пару, або в пюре. Молоде листя можна приготувати як салат.
Шпинат можна довше зберігати, заморожуючи його. Для цього шпинат бланшують так, що він руйнується. Після охолодження на водяній бані шпинат можна заморозити.
Поради та підказки
Після першого врожаю легке підживлення стимулює шпинат знову проростати. Вам слід почекати три тижні з наступним урожаєм, щоб вони не містили занадто багато нітратів.
