Заморожування буряків - так ви зберігаєте здоровий бульбу

Заморожуйте буряк - заморожуйте червоний бульбу лише тоді, коли він приготований

Тривалий час зберігання через заморожування

Хоча буряк можна зберігати в холодильнику до чотирьох тижнів, заморожувати все ж варто. Коли температура нижче нуля, здорову бульбу можна тримати набагато довше. Тож насолоджуватися власним урожаєм може тривати місяцями.

також читайте

Буряк: звари його, а потім поклади в морозилку!
Сезон буряків: коли пора?
Зберігання буряка - як це правильно зробити

Не заморожувати в сирому стані

Буряк - вимогливий бульба щодо заморожування. Його не можна заморожувати сирим, а швидкого бланшування недостатньо. Ці овочі необхідно зварити в морозильній камері, перш ніж зберігати. Не хвилюйтеся, згодом у вас все ще буде багато корисних інгредієнтів.

Пара бульб і трохи кухонного начиння

Ви можете зірвати свіжі бульби прямо зі своєї садової землі або купити їх дешево на ринку восени. Щоб підготувати вас до морозу в морозильній камері, вам знадобиться ще кілька корисних кухонних приладдя:

Рослинна щітка для чищення
гострий кухонний ніж
велика каструля з кришкою
відповідні морозильні контейнери

Приготування бульб - поетапно

За допомогою овочевої щітки видаліть усі бульби, що прилипли до бруду.
Покладіть очищений буряк в каструлю і наполовину залийте холодною водою.
Доведіть воду до кипіння, а потім дайте бульбам тушкувати на повільному вогні від 30 до 60 хвилин, залежно від їх розміру. Якщо шкірка легко відклеюється, буряк достатньо зварена.
Очищені бульби очистіть від шкірки.
Наріжте буряк невеликими кубиками або скибочками.

Поради

Прямий контакт з буряком викликає почервоніння пальців. Ви можете легко видалити з них небажаний колір, додавши трохи лимонного соку.

Розділення, упаковка та зберігання

Насичений смак цих бульб переважно насолоджується невеликими кількостями. Тому має сенс розділити заздалегідь приготовлені шматочки на менші порційні одиниці та заморозити їх окремо. Настільки зручно упакований, буряк також можна краще зберігати в морозильній камері.

Позначте всі контейнери, будь то мішки з морозильною камерою або банки, щоб ви могли будь-коли визначити вміст та перевірити термін придатності.

Термін зберігання та відтавання

Буряк зберігає свій колір та корисні інгредієнти у морозильній камері протягом восьми місяців. Перед використанням він лише трохи розморожується.

Висновок для швидких читачів:

Заморожування: буряк витримує високі температури нижче нуля. Інгредієнти зберігаються, термін зберігання продовжується
Обов’язкова умова: бульби повинні бути прокип’ячені перед заморожуванням і не можна класти їх у скриню сирими
Свіжі бульби: збирайте урожай безпосередньо з власного саду або купуйте їх дешево на ринку восени
Необхідний посуд: овочева щітка, гострий кухонний ніж, каструля, ємність для морозильної камери
Підготовка: очистіть бульби овочевою щіткою
Крок 1: Покладіть бульби в каструлю і залийте наполовину холодною водою
Крок 2: Готуйте буряк від 30 до 60 хвилин, залежно від розміру бульби, поки шкірка легко не відірветься
Крок 3: Вийміть бульби з води для готування і дайте їм охолонути, а потім видаліть шкірку
Порада: Ви можете очистити пальці червоного кольору струменем лимонного соку
Крок 4: Наріжте буряк кубиками або скибочками розміром з укус
Порціонування: Розділіть шматки на менші одиниці, що базуються на споживанні, та заповніть їх в окремі ємності
Маркування: Позначте всі контейнери вмістом та датою
Термін придатності: буряк залишається здоровим і їстівним у морозильній камері протягом восьми місяців
Розморожування: Буряк злегка розморозьте, перш ніж використовувати його знову