Повторне відкриття виноградного персика
Дрібноплодний виноградний персик був частиною ландшафту багатьох німецьких виноробних регіонів протягом століть. Окрім персиків, що характеризуються червоною шкіркою і червоною м’якоттю, існують також білі та червоноволокнисті сорти. Вирощування цих спеціалізованих сортів персиків різко скоротилося приблизно в середині 20 століття, але вже кілька років відроджується з міркувань збереження ландшафту.
також читайте
- Червоний виноградний персик - майже вимерла рідкість з регіону Мозель
- Традиція з Андалусії: Оливки сорту "Ходжібланка"
- Соковиті персики з власного саду - сезон персиків з липня по серпень
Виноградним персикам потрібно багато тепла
Протягом століть селекції персики з виноградника, такі як B. червоний виноградний персик, пристосований до типових кліматичних умов виноробних районів. З цієї причини такий персик буде процвітати лише в одному виноробному регіоні. Виноградники персики
- потрібно багато сонця
- надзвичайно теплолюбні
- і потребують захищеного місця.
Квіти цього виду персика з’являються дуже рано: яскраво-рожеві до темно-рожеві квіти розкриваються з середини березня. При цьому вони дуже чутливі до морозів і замерзають до смерті в нічні морози. На відміну від раннього початку цвітіння, плоди дозрівають дуже пізно: виноградні персики зазвичай готові до вживання не раніше вересня - деякі сорти навіть пізніше. Ось чому цей персик не дозріває в північніших місцях.
Сильне, порівняно невелике дерево
Виноградники персикові дерева міцні, але вони не дуже високі. Натомість у них розвивається дуже тонке розгалуження та велика кількість квітів, а отже, і плодів. Персик самоплодний. Дрібні та середні плоди - в залежності від сорту - від дозрівання зелені до яскраво-червоних. Шкаралупа їх дуже тверда і має густі волоски. М’якоть також тверда. Персики ароматні, але значно менш солодкі, ніж інакше відомі з персиків. Виноградні персики придатні для вживання в свіжому вигляді (попередньо видаліть шкіру!), Але перш за все для приготування компотів, джемів, фруктових коньяків або лікерів.
Виноградним персикам потрібні легкі грунти
Цей сорт персика процвітає лише на легких пухких грунтах. Лесові ґрунти або піщані ґрунти, вкраплені гумусом, ідеально підходять для обробітку. На відміну від них важкі суглинкові ґрунти менш придатні. Виноградний персик дуже потребує поживних речовин, особливо азоту. Висаджують лише щорічні щеплення, оскільки старші молоді дерева не ростуть в достатній мірі або не розвивають коріння.
Поради та підказки
Незадовго до збору персика вам слід дати дереву спрагу, тобто зменшити полив. Занадто багато води в цей момент розбавить плід, а разом із ним і його смак.
