Огірки заморозити для подальшого приготування
М'яка консистенція розморожених овочів є проблемою лише в тому випадку, якщо їх потрібно вживати в сирому вигляді. Однак, якщо ви хочете приготувати страву з варених огірків, наприклад, тушкованих огірків у гірчичному соусі, цілком можливо використовувати заморожені скибочки огірка. Заморожена версія смакує так само добре, як і свіжа. Ви повинні використати заморожені огірки не пізніше року.
Під час заморожування виконайте наступне:
- Огірок почистити.
- Розріжте їх навпіл навпіл і ложкою вискобліть водянисті насіння.
- Наріжте огірок товстими скибочками.
- Покладіть скибочки в морозильні пакети або пластикові коробки і обережно закрийте їх перед заморожуванням.
- Готуючи пізніше, помістіть заморожені скибочки прямо в гарячий посуд.
також читайте
- Різні способи заморожування апельсинів
- Підготовка, вирощування та догляд за огірками в теплиці
- Що таке огірки - фрукти чи овочі?
Якщо ви любите готувати холодний овочевий суп Гаспачо, у вас також є можливість заморозити огірок заздалегідь.
Мариновані огірки заморозити
Другий спосіб заморозки огірків - це приготування свого роду огіркового салату, який йде в морозильну камеру. Доданий оцет підтримує консистенцію огірків, щоб їх можна було вживати в сирому вигляді навіть після розморожування. Скибочки огірка чудово смакують в салатах або на бутербродах. Через кілька місяців у морозильній камері аромат страждає, але скибочки огірка можна зберігати до року.
- Наріжте огірок тонко.
- Щедро залийте їх сумішшю оцту, трохи солі та цукру (за бажанням можна додати інші спеції).
- Шматочки огірка обережно змішайте з рідиною.
- Помістіть огіркову суміш у мішки з морозильною камерою або пластикові ящики і щільно закрийте їх перед заморожуванням.
- Нехай скибки огірка повільно тануть у холодильнику перед їжею.
Часто краща альтернатива: замочити огірки в оцті
Як бачите, використання заморожених солінь обмежене. Тому більшість садівників-любителів воліють замочувати врожай огірків у оцтовій воді і за необхідності кип’ятити його. Кислі огірки - це класика, яка може зберігатися в коморі до року.
