Їжте кропиву - смачні листові овочі від природи

Їжте кропиву - смачні листові овочі від природи

Сирі та перероблені їстівні

Кропива їстівна як у сирому, так і в обробленому вигляді. Це стосується всіх частин їх рослин, причому найчастіше вживають їх листя та насіння. Однак більшість людей не наважуються пробувати їх у сирому вигляді, бо бояться їх уїдливих волосків. Це правильно, адже якщо ви будете діяти без голови, ви зможете швидко спалити мову.

також читайте

  • Вирощування кропиви - чому б і ні?
  • Кропива - використовуйте цю рослину-вказівник
  • Їжте щавель з природи або власного саду

Рецепти сирої кропиви

Якщо кропиву обробити, такі інгредієнти, як вітамін С та вітаміни групи В, втрачаються. Тому доцільно - по можливості - їсти кропиву сирою. Це абсолютно безпечно:

  • Перекотити кропиву качалкою
  • або покладіть кропиву в теплу воду і відіжміть її тканиною
  • або почистіть ножем частини рослини
  • або змішати кропиву

В результаті згаданих процедур волоски ламаються, отрута кропиви витікає і більше не може викликати у вас утворення. У такому стані кропиву можна використовувати, наприклад, в салатах з помідорами або огірками. Вони також підходять для коктейлів, соків, трав'яних крапель та йогуртових соусів.

Переробити кропиву шпинатом

Найвідоміший, мабуть, рецепт, при якому листя кропиви переробляють на шпинат:

  • Подрібніть цибулю
  • Тушкуйте з 200 г дрібно нарізаного листя кропиви та вершкового масла
  • Залийте 200 мл води і 50 мл вершків
  • приправити мускатним горіхом, перцем, гірчицею і сіллю
  • Варити 10-20 хвилин і крупно пюре

Інші ідеї переробки кропиви

Існує багато інших ідей щодо рецептів використання листя кропиви. Вони чудово поєднуються з багатьма стравами. Незалежно від того, на пару з м’ясом, в різотто, в овочевому рагу, у трав’яному соусі, в запіканці або в подрібненому в омлеті - можливості безмежні. Насіння кропиви підходить для мюслі, йогуртових страв та салатів.

Поради

Поставляйте кропиву на свій раціон регулярно! Він більш поживний, свіжий і менш забруднений, ніж вирощувані в овочах овочі. Він також доступний у природі безкоштовно з квітня по жовтень.