Сирі та перероблені їстівні
Кропива їстівна як у сирому, так і в обробленому вигляді. Це стосується всіх частин їх рослин, причому найчастіше вживають їх листя та насіння. Однак більшість людей не наважуються пробувати їх у сирому вигляді, бо бояться їх уїдливих волосків. Це правильно, адже якщо ви будете діяти без голови, ви зможете швидко спалити мову.
також читайте
- Вирощування кропиви - чому б і ні?
- Кропива - використовуйте цю рослину-вказівник
- Їжте щавель з природи або власного саду
Рецепти сирої кропиви
Якщо кропиву обробити, такі інгредієнти, як вітамін С та вітаміни групи В, втрачаються. Тому доцільно - по можливості - їсти кропиву сирою. Це абсолютно безпечно:
- Перекотити кропиву качалкою
- або покладіть кропиву в теплу воду і відіжміть її тканиною
- або почистіть ножем частини рослини
- або змішати кропиву
В результаті згаданих процедур волоски ламаються, отрута кропиви витікає і більше не може викликати у вас утворення. У такому стані кропиву можна використовувати, наприклад, в салатах з помідорами або огірками. Вони також підходять для коктейлів, соків, трав'яних крапель та йогуртових соусів.
Переробити кропиву шпинатом
Найвідоміший, мабуть, рецепт, при якому листя кропиви переробляють на шпинат:
- Подрібніть цибулю
- Тушкуйте з 200 г дрібно нарізаного листя кропиви та вершкового масла
- Залийте 200 мл води і 50 мл вершків
- приправити мускатним горіхом, перцем, гірчицею і сіллю
- Варити 10-20 хвилин і крупно пюре
Інші ідеї переробки кропиви
Існує багато інших ідей щодо рецептів використання листя кропиви. Вони чудово поєднуються з багатьма стравами. Незалежно від того, на пару з м’ясом, в різотто, в овочевому рагу, у трав’яному соусі, в запіканці або в подрібненому в омлеті - можливості безмежні. Насіння кропиви підходить для мюслі, йогуртових страв та салатів.
Поради
Поставляйте кропиву на свій раціон регулярно! Він більш поживний, свіжий і менш забруднений, ніж вирощувані в овочах овочі. Він також доступний у природі безкоштовно з квітня по жовтень.