Заморозити базилік - сирий, бланшований або смачний пюре

Ось так ви чудово заморожуєте свіжий базилік

Ретельна підготовка - це половина справи

Препарат відіграє важливу роль у забезпеченні збереження базиліком унікального аромату після заморожування. Збирають цілі пагони безпосередньо перед цвітінням у ранкові години. Після того, як цвіте королівська трава, листя швидко набуває гіркий смак. Як правильно готувати базилік після:

обріжте кожну гілку так, щоб на рослині залишилося два листки
Ретельно промийте під чистою водою і витріть насухо
за бажанням сушити на блешні салату
зривати листя базиліка по одному

також читайте

Правильно зберігайте базилік і довше зберігайте його свіжим
Збереження базиліка - так ви зберігаєте трав'яний аромат
У цьому місці базилік робить все можливе

Тепер переберіть усі коричневі листя, а також пошкоджені в іншому випадку зразки. Подрібнення королівської капусти під час приготування надзвичайно зменшує вплив на аромат. Тому залиште листя цілим шматком, щоб їх нарізали лише на невеликі шматочки після того, як вони розморозились безпосередньо перед підготовкою.

Бланшуйте та заморожуйте свіжий базилік - ось як він працює

Для того щоб заморозити Кенігскапуру, зберігаючи її аромат, її попередньо бланшують. Спочатку наповніть миску холодною водою, додайте трохи кубиків льоду і відкладіть. Потім наповніть чайник водою і доведіть до кипіння. Покладіть підготовлені листя базиліка в шліфувальну ложку. Це занурюють у окріп на 5 - максимум 10 секунд, а відразу після цього в крижану воду.

У підсумку потрібно трохи терпіння, оскільки бланшовані листя трави повинні висохнути на розстелених паперових рушниках. Через 10-15 хвилин це триває так:

кладіть листя по одному на тарілку, не торкаючись один одного
Помістіть у швидку морозильну камеру на 60 - 90 хвилин
дістати тарілку з морозильної камери
Не зволікаючи, засипте заморожену зелень у мішки або банки з морозильною камерою та заклейте їх

Таким чином, ви можете заморозити королівську капусту в морозильній камері, щоб заощадити простір. Якщо базилік зберігається таким чином, рослина-трава може використовуватися протягом 6-12 місяців.

Королівська капуста заморожується в найкоротші терміни - так це працює

Це може бути трохи за рахунок аромату, але з великою швидкістю. Ви також можете швидко заморозити базилік, не бланшируя. Ці варіанти доступні для вибору:

дайте вимитим листям висохнути протягом 30 хвилин
Викладіть окремо на деко
Попередньо заморозьте в морозильній камері до твердого стану
просто зібрати, помістити в морозильну камеру і заморозити
або ж помістіть лист базиліка в відділення форми для льоду
Долийте воду і заморозьте

Заморожений у формі кубика льоду цей варіант має перевагу в нескладному дозуванні для подальшого приготування. Дозування одного кубика льоду базиліка еквівалентна одній столовій ложці. Отже, якщо для рецепту потрібні дві столові ложки Кеніґскрату, ви можете просто дістати з морозилки два кубики льоду.

Метод гурмана - пюре і заморозити базилік

Василь укладає чудове партнерство з оливковою олією, яке розвеселить гурманів. Це стосується всіх видів базиліка, таких як екзотичний тайський базилік або гіркий дикий базилік. Щоб насолоджуватися цим смачним задоволенням цілий рік, ми рекомендуємо такий спосіб заморожування:

зрізати або відрізати плодоніжки підготовленого листя
Налийте в кухонний комбайн і подрібніть
Під час процесу додайте 1-2 столові ложки оливкової олії

Коли подрібнена капуста досягне потрібної консистенції, вимкніть кухонний комбайн і розлийте суміш у невеликі банки з морозильною камерою. Замість оливкової олії ви також можете використовувати воду, яка створить пікантний сорбет у морозильній камері.

Поради та підказки

Якщо морозильна камера вже заповнена, базилік можна зберігати іншим способом. Маринований в білому винному оцті, ви можете зберігати листя і квіти довгі роки. Сушена в місці, оточеному повітрям, королівська капуста також довго служить ароматичною пряністю.

GTH