Заморожування гриба-парасольки - як правильно його приготувати

Гриб-парасолька - гігантська парасолька для заморожування

Зберігати парасольки

Зберігання парасольок в холодильнику - справа удачі. У зоні зберігання повинен бути точно правильний клімат. Він не повинен бути занадто вологим, але і не надто сухим. Якщо вологи занадто багато, Парасоль пліснявіє за ніч, якщо він не вологий, він швидко висихає, стає жорстким і втрачає аромат. Краще не робити ніяких експериментів і заморозити парасольки, які не споживаються відразу. Для цього потрібно трохи підготуватися.

також читайте

Заморозьте бовіст
Наче щойно зібрані: заморозьте лісові гриби
Ви повинні сушити або заморожувати смажену мамину курку?

Заморозити парасольки

Можна їсти всі форми парасольки, від стадії гомілки до екранованого гриба. Якщо їх потрібно заморозити, це потрібно робити в необробленому стані. Щоб заощадити свою роботу, ви можете приготувати гриби готовими до кухні перед їх заморожуванням. Найкраще панірувати капелюшки від парасольки, як шніцель. Потім можна заморозити підготовлені гриби сирими. Зберігати парасольки в морозильній камері можна до року.

Підготовка до заморожування пояснюється поетапно

Очистіть гриби і відокремте стебла, адже смачна лише парасолька.
Наріжте дуже великі і товсті капелюшки скибочками товщиною близько 1 см.
Посоліть і поперчіть гриби, спочатку перетворіть у борошно, потім у збите яйце та хліб із сухарями.
Покладіть грибний шніцель поруч на піднос і зверху заморозьте.
Як тільки парасольки замерзнуть, ви зможете упакувати їх порціями у відповідні морозильні банки та зберігати в морозильній камері.

Підготуйте парасольки

Заморожені паніровані парасольки ні в якому разі не можна розморожувати перед приготуванням. Як тільки гриб відтане, він стає кашоподібним і неїстівним. Покладіть заморожені гриби на сковороду з великою кількістю гарячого жиру або у фритюрницю і обсмажте їх до хрусткої скоринки.