Збирати урожай в потрібний час і вміло обрізати
Час збору врожаю потрібно підбирати ретельно. Якщо королівська трава занадто молода, аромат не розвинувся. З іншого боку, як тільки цвіте, рослина набуває гіркий смак. Тому призначте зустріч незадовго до цвітіння в ранні ранкові години. Як це зробити правильно:
- збирають гілки в цілому, залишаючи пару листя стояти
- принаймні з 2 очей, що залишилися, рослина знову проросте
- Ножицями зріжте окремі листки разом із черешком
також читайте
- Збереження базиліка - так ви зберігаєте трав'яний аромат
- Просто розмножте базилік живцями - так це працює
- Зробіть м’яту перцеву міцною, висушивши
Перед початком власне процесу сушіння ретельно промийте листя базиліка під проточною водою.
Нескладний і вільний - сухий на повітрі базилік
Промийте вимитий базилік насухо кухонним рушником, щоб не утворилася цвіль. Потім зв’яжіть листя за стебла у кілька невеликих пучків. Добре підходять гумки, мотузки або палітурний дріт. Прикріпіть букети до стіни або стелі в повітряному місці за допомогою гачків. Після висихання королівська трава набуває темно-зелений колір.
Протягом двох тижнів листівки досить сухі, щоб вони шелестіли. Зв’язувальний матеріал тепер видалено. Покришіть пальцями королівську траву і зберігайте її в герметичній контейнері з маркуванням.
Суха королівська капуста в духовці - так це працює
Якщо сушка на повітрі триває занадто довго, піч можна перетворити на автоматичну сушилку. Підготовлені листя базиліка викладаємо на деко. Їх сушать при температурі 50 градусів, коли листя перестають відчувати гнучкість і натомість ламаються. Процес трохи швидший, якщо ви використовуєте функцію циркуляції повітря. Важливо зазначити, що дверцята духовки завжди трохи відкрита.
Правильно висушіть у дегідраторі
Якщо господиня наполегливо відмовляється відкривати піч для сушіння базиліка, наступає година автоматичного дегідратора. Ці пристрої спеціально розроблені для збереження фруктів і трав. Для цього вони оснащені кількома ситовими лотками та невеликим конвекційним нагрівачем. Як вирішити просту процедуру:
- Викладіть промитий базилік на основу сита
- не складайте аркуші один на одного
- Закрийте пристрій і встановіть його на 30 60 градусів Цельсія
Якщо температура низька, процес триватиме довго; Тим не менш, таким чином зберігається оптимальний аромат при сушінні королівської трави.
Поради та підказки
У мікрохвильовці базилік висохне за лічені хвилини. Однак ця швидка швидкість відбувається за рахунок смаку. Навіть при найменшій потужності більшість ефірних масел, які по суті відповідають за незрівнянний аромат базиліка, випаровуються.
GTH
Садовий журнал свіжості ABC
Як можна правильно зберігати фрукти та овочі, щоб вони залишались свіжими якомога довше?
Садовий журнал свіжості ABC як плакат:
- Замовте тут дешево як принт формату А3 для вашої кухні
- як безкоштовний PDF-файл для роздрукування самостійно
