Заморожування або сушіння любистку

Що краще: заморозити або висушити любисток?

Заморожування любистку: це не рекомендується

Це швидко і просто. Просто збирайте любисток, упакуйте його в пакет і покладіть в морозильну камеру. Але заморозка любистка має два основних недоліки. З одного боку, трава втрачає свій аромат. З іншого боку, при розморожуванні воно стає кашоподібним і виглядає неапетитно.

також читайте

Сушіння або заморожування чабер - що краще?
Сушіння любистку: ось як це працює!
Краще сушити або заморожувати мелісу?

Якщо ви все-таки хочете заморозити любисток, вам слід вибрати такий спосіб: подрібніть крихітну траву Меггі та покладіть її у форму для льоду разом з оливковою олією та водою. Після того, як все це застигло в морозилці, кубик льоду можна просто додати до супу, наприклад.

Кращий метод: сушіння любистку

Набагато краще, ніж заморожування, це сушіння любистку, щоб зробити його довговічним. Але деякі речі можна зробити неправильно.

Цього завжди слід дотримуватися під час сушіння:

Коріння, насіння, стебла та листя можна сушити
Процес сушіння не повинен тривати довше 5 днів
Варіанти: в дегідраторі, духовці, нагрівачі або в повітрі, наприклад Б. в тіні на балконі
Не піддавайте впливу прямих сонячних променів під час сушіння
під час сушіння на повітрі вибирайте темне і сухе повітря

Перед висиханням любисток зв’язують або грубо розрізають. Його можна повісити або залишити сушитися на листовому металі або інших предметах. Якщо для допомоги використовуються такі пристрої, як дегідратор або піч, температура в ідеалі повинна бути нижче 50 ° C. Після висихання трави не слід подрібнювати в порошок, оскільки це швидко окислить її.

Поради та підказки

Якщо сушіння та заморожування для вас занадто нудні, ви можете також замочити траву Меггі в оцті або олії, або використовувати її для приготування солі з любистку.