Заморожування чилі - ось як підготувати їх до морозильної камери

Гарячі стручки завжди свіжі: заморожте чилі

Перець чилі, паприка, гострий перець: що є що?

І перець чилі, і гострий перець - гострі види перцю. Паприка - рід рослин, якому підпорядковані різні види та сорти. Що стосується чилі, існують різні типи, від полум’яних пряних хабанерос до пряних, м’яких вогняних поцілунків. Всі вони чудово підходять для заморожування, оскільки мають відносно низький вміст води (порівняно із солодким перцем, наприклад).

також читайте

Завжди свіжий завдяки заморожуванню: кріп
Чилі на балконі - різкий урожай з мало місця
Заморожування трав - найкраща альтернатива свіжому

Приготуйте чилі і заморозьте

Заморожувати чилі особливо швидко і без особливих зусиль, оскільки вони заморожуються в сирому вигляді, і їх не потрібно напружено готувати: Якщо ви не хочете різати чилі на дрібні шматочки, ви можете просто заморозити їх цілими шматочками.

Змийте чилі і витріть насухо.
Позначте мішки або коробки для морозильника, придатні для заморозки, датою та вмістом морозильної камери.
Необов’язково: Розділіть перець чилі, видаліть насіння та шкірку і наріжте м’якоть дрібною соломкою.
Покладіть смужки чилі або цілі фрукти в підготовлену ємність для морозильної камери.
Ретельно закрийте його та покладіть у морозильну камеру ***.

Обробляйте чилі безпосередньо з морозильної камери

Перед обробкою не потрібно розморожувати заморожені чилі. Просто покладіть їх у блюдо під час готування.

Коли ви заморозили чилі, візьміть необхідну кількість з морозильної камери, а решту знову поставте в морозильну камеру. Вам також не потрібно витрачати цілі чилі: виріжте потрібну кількість із замороженого чилі гострим ножем, а решту знову поставте в морозилку. Подрібнення замороженого чилі навіть має перевагу: гострота стручків не прилипає до шкіри так сильно, як при свіжому чилі.

Заморожений перець чилі можна тримати в морозильній камері близько року. З часом вони втрачають свій аромат, саме тому вам не слід втрачати відстеження морозильної камери, ретельно маркуючи їх та використовуючи перець як можна швидше.