Самообслуговування - так ваш город буде годувати вас цілий рік

коротше

Для того, щоб ви могли майже повністю забезпечити себе фруктами та овочами, сад повинен бути не менше 100 квадратних метрів - для кожної людини, яка їсть. Також є місце для плодових дерев та кущів.
На городі потрібне сонячне сонце та пухкий, багатий гумусом грунт. Вміст гумусу можна збільшити за допомогою компосту, гниючого гною та сидератів.
Чітке планування має важливе значення протягом садівничого року: рух рослин вперед, посів та посадка, змішані та наступні культури, збирання та виробництво запасів, збір насіння на наступний рік, садівництво та догляд за деревами тощо.
Завжди вирощуйте більше овочів та фруктів, ніж споживаєте - зрештою, будучи самодостатнім, вам доведеться запастися на зиму.

Планування самодостатнього саду

Перш ніж бігти в сад і висаджувати там клумби, сідайте за кухонний стіл з аркушем паперу та ручкою. Для самодостатнього саду необхідне гарне планування, щоб ви насправді вирощували та збирали бажані фрукти та овочі у правильній (тобто необхідній) кількості. Крім того, не повинно бути простоїв, коли грядки залишаються порожніми - якщо їх все-таки можна посадити. Окрім кількості, важливий також план посадки, в якому ви визначаєте розумні змішані та наступні культури і таким чином забезпечуєте оптимальне використання площі.

також читайте

Сплануйте і створіть город
Створення саду на балконі - розумні поради для початківців
Створіть пагорб у пермакультурному саду

Наскільки великою повинна бути площа саду для самообслуговування?

Найважливіше запитання на початку: скільки повинна бути площа саду, щоб ви та ваша сім'я могли прогодуватись нею? На це існують різні відповіді, залежно від того, на що саме ви націлюєтесь і скільки часу у вас є.

Ступінь самодостатності	Розмір садової ділянки
майже повністю із власного саду	не менше 100 квадратних метрів на людину, плюс місце для плодових дерев та кущів
переважно з власного саду	приблизно 75 квадратних метрів на людину, плюс місце для плодових дерев
частково з власного саду	приблизно 50 квадратних метрів на людину, плюс місце для плодових дерев
лише деякі види овочів і фруктів	стільки місця, скільки потрібно для вирощування бажаних видів овочів і фруктів (також може бути просто балкон ...)

Отже, якщо ви не хочете купувати додатково фрукти та овочі або лише дуже мало, сад повинен складати 400 квадратних метрів для сім’ї з чотирьох осіб - плюс площа для вирощування фруктових дерев та кущів. Хоча чагарники також можна висаджувати вздовж огорож, деревам потрібно багато місця.

Лише для великої яблуні потрібна площа близько 50 квадратних метрів - звичайно, менше стовбурових або колончастих форм. Половині стовбура яблука потрібно близько 25-30 квадратних метрів. Черешня та волоські горіхи, навпаки, є справжніми космічними грабіжниками, оскільки обидва види можуть стати дуже великими та широкими та вимагати відповідної кількості місця. Наступна таблиця дає огляд вимог до площі різних видів фруктів:

Вид фруктів	Необхідна площа в квадратних метрах
Яблуко, високий стебло	Від 50 до 60
Яблуко, половина багажника	Від 25 до 40
Груша, високий стебло	50
Груша, напівстебло	Від 20 до 40
ожина	Від 6 до 10 (залежно від звички)
фундук	Від 20 до 50 (залежно від сорту та звички)
малина	Від 6 до 10 (залежно від звички)
смородини	Від 6 до 10 (залежно від звички)
слива	Від 40 до 50
персиковий	Від 30 до 50
айва	Від 50 до 60
кисла вишня	Від 40 до 50
Агрус	Від 6 до 10 (залежно від звички)
черешня	Від 80 до 100
волоський горіх	Від 80 до 100

Інформація про космос може здатися перебільшеною на перший погляд, але насправді вона досить щільна. Пам’ятайте, що плодове дерево з віком може стати дуже високим і, насамперед, широким - тоді необхідний простір. Також добре подумайте, чи хочете ви садити високі або низькостеблеві дерева, і те, і інше має свої переваги та недоліки. Хоча дерева з низьким стовбуром легше збирати та зрізати, високі дерева, як правило, здоровіші та довговічніші - навіть якщо тоді вам потрібна драбина для збору яблук. Якщо ви плануєте регулярно косити луг під фруктовими деревами, рекомендуються високі сорти - інакше косити, особливо наїзною газонокосаркою, буде важко.

Які овочі особливо врожайні?

Youtube

Які фрукти та овочі ви вирощуєте у своєму саду, залежить, в першу чергу, від вашого смаку та смаку вашої родини, звичайно. Однак як самодостатній постачальник ви повинні переконатись, що вирощуєте також відповідні сорти в достатній кількості для консервування, сушіння та зберігання. Щоб ви могли визначити свої потреби, спочатку запишіть на кілька тижнів, яку кількість фруктів та овочів ви купуєте в супермаркеті щодня - а потім плануйте площу для вирощування. Не забувайте про зимові місяці, адже потрібні вам плоди потрібно висаджувати або збирати влітку.

Важливо також знати, що існує більшість овочів і фруктів, що досягають раннього, середнього та пізнього терміну дозрівання. Ранні сорти, як правило, не мають тривалого терміну зберігання, і їх потрібно швидко споживати або обробляти. З іншого боку, багато овочів та фруктів, що дозрівають, можна добре зберігати; їх слід зберігати в прохолодному та темному місці після збору врожаю - наприклад, у льоху для зберігання або в оренду. Особливо важливі в самодостатньому саду високопродуктивні сорти, які дають багато врожаю.

Ні за яких обставин не повинно бути відсутнього:

Фруктові овочі, такі як кабачки, гарбуз та огірок
Помідори, перець та перець - особливо в теплиці!
Коренеплоди, такі як морква, пастернак, хрін, буряк
різні види капусти (білокачанна і червонокачанна, савойська, цвітна, брокколі, капуста та ін.)
Салати (салат, порізаний салат, азіатські салати, салат, зимові салати, такі як салат з баранини тощо)
Такі бобові, як квасоля (французька квасоля, квасоля) та горох (цукор та колотий горох)
Цибуля і часник
Картопля
при необхідності кукурудза та інші фірмові страви, такі як фізаліс, топінамбур, томатило (залежно від смаку та особистих уподобань)

Важливо для самодостатності: ароматичні та лікарські трави з власного саду

Свіжа зелень для приправ на кухні та в цілющих цілях також незамінна для самообслуговування - наприклад, коли вона дряпає горло і мусить допомогти чай з шавлії. Ви можете вирощувати їх на додатковій грядці - окремі види добре сортуються відповідно до ваших уподобань щодо розташування та грунту - або в змішаній культурі в овочевій лапі. Деякі трави також дуже підходять як кордони, оскільки їх сильний аромат утримує шкідників. Для цього особливо підходять такі сорти, як лаванда, шавлія та базилік.

Відступ

Скільки часу у вас на планування садівництва?

Про що не можна забувати, плануючи самодостатній сад: Сад, подібний до цього, є великою роботою цілий рік! В середньому вам слід запланувати близько півгодини до години роботи на день для саду площею близько 500 квадратних метрів, хоча час, звичайно, також залежить від того, що в даний час потрібно зробити. Для таких повсякденних завдань, як полив, окопки, прополювання, ви можете цілком добре обійтися цією інформацією.

Однак, коли справа стосується таких робіт, як створення грядок, посадка і посів, збирання врожаю та консервування, то ви будете зайняті весь день. Навіть взимку все ще залишаються справи, наприклад, тому що ви зайняті витягуванням рослин на новий сезон, зрізанням плодових дерев тощо з січня. Тому важливо постійно працювати в саду.

Створіть самодостатній сад

Тепер, коли ви визначили необхідну площу саду та овочі, які потрібно вирощувати, тепер можна приступати до роботи. Але спочатку порада: якщо ви новачок у садівництві, не варто починати з великої площі - навіть якщо це заманливо. Почніть з малого, можливо, спочатку лише з одного ліжка. По мірі накопичення досвіду та поступового збільшення саду з року в рік, є ймовірність того, що ви насправді дотримуватиметеся його. Однак, якщо ви почнете спочатку з величезної площі (можливо, з невеликим досвідом роботи в саду), розлад швидко настає, а разом з цим і небезпека закінчити проект над нею.

Оптимальне розташування та правильний садовий грунт

Щоб рослини у вашому городі росли жваво, а також мали приємний смак, їм потрібно сонце - і якомога більше його. Оптимальне зростання гарантовано, якщо

ліжка максимально сонячні та захищені
місце розташування повітряне, але захищене від вітру і тепле
грунт пухкий і добре дренований
але може зберігати воду (вміст глини!)
і має високий вміст гумусу

Звичайно, такий садовий грунт є не у всіх. Тим не менш, ти можеш покращити свої особливі умови, додавши стиглий компост і посіявши восени сидерат - переважно бобові, оскільки вони збільшують вміст азоту в ґрунті. Ці заходи також необхідні для збереження територій, які інтенсивно використовуються для садівництва. Ці форми природного підживлення покращують життя ґрунту і, таким чином, збільшують кількість гумусу в ґрунті.

Створіть грядки та доріжки

Тепер ви можете створити грядки і доріжки. Найкраще скласти план для цього, перенісши наявний ділянку, що відповідає масштабу, на аркуш паперу, а потім намалювавши у відповідних областях. На ілюстрації показано підходящий приклад такого планування:

Самодостатність: розумна постільна білизна

В ідеалі:

овочеві плями не ширші 1,30 метра
з ними легше працювати, тому що ви можете легко дістатися до всіх місць
вони прямокутні або квадратні
це також сприяє спрощенню обробки
Між ними є доріжки, які витоптані та вимощені мульчею з кори тощо.
маленькі доріжки повинні мати ширину не менше 60 сантиметрів
Основні шляхи принаймні один метр (так що ви можете легко дістатись куди завгодно на тачці)

Крім того, не можна забувати про теплицю та сарай для інструментів. І те, і інше повинно бути якомога ближче до будинку, але також не надто далеко від городу і бути легкодоступним із широкими доріжками. Переконайтесь, що жодна з будівель не кидає тіні на овочеві плями. Фруктові дерева повинні бути найвіддаленішими - в ідеалі на галявині з садами, що також добре для великої кількості корисних комах та птахів.

Обов’язково в будь-якому самодостатньому саду: компостна купа

Не повинно бракувати і компостної купи, тому що з одного боку є багато садових та кухонних відходів, які слід утилізувати максимально природно, а з іншого - ви отримуєте цінне екологічне добриво для свого саду. Має сенс не просто викидати відходи в купу, а розумно планувати компостування:

Виберіть частково затінене місце, бажано щось, вкрите кущами та деревами.
Це повинно бути якомога ближче до будинку та ліжок.
Отже, від кухні чи клумб у вас далеко.
Використовуйте кілька компостерів, які, наприклад, ви можете побудувати з дерева.
Таким чином можна отримати різні види компосту.
Для цього дуже підходять європіддони.
Однак ґрунт повинен залишатися відкритим, щоб ґрунтові організми, важливі для утворення гумусу, могли потрапляти в компост.

Важливо також, щоб до купи компосту було легко дістатися широкою, добре вимощеною доріжкою - і щоб у вас було там достатньо місця для обробки лопати та тачки.

Відступ

Який садовий інструмент потрібен у самодостатньому саду?

Ринок садових інструментів величезний, тому не дивно, що як новачок ви, як правило, втрачаєте речі. Перш за все, ці інструменти абсолютно необхідні: лопата, копальна виделка, лопата, граблі, граблі, мотики, різак для прополювання, садові ножиці та ножиці різного розміру, сокира або сокира, лійки, відра (бажано пластикові чи емальовані), Тачка (и) та газонокосарка (якщо є газон) або коса (якщо є луг). І останнє, але не менш важливе: сходи не повинна бути відсутнім. Якщо є високі фруктові дерева, збирач фруктів також дуже практичний, що позбавляє вас від постійного підйому і сходження по сходах.

Самодостатній сад протягом усього року

До речі, першими рослинами, які ви повинні посадити у своєму самодостатньому саду, є фруктові дерева та чагарники. Це слід зробити якомога швидше. Цим деревам знадобиться кілька років після посадки, щоб вони вперше зацвіли, і перш ніж ви зможете зібрати їх. У цьому розділі показано, як продовжувати планування протягом садівничого року.

Змішана культура попереджає хвороби та шкідників

У самодостатньому саду на грядках рекомендується продумана змішана культура. Це означає, що ви не садите кожну грядку лише одним видом овочів, а поєднуєте рослини, які особливо добре гармонують між собою. Вони підживлюють ріст один одного і утримують шкідників та збудників хвороби один від одного. Крім того, така змішана культура пропонує ту перевагу, що хвороби, характерні для рослин, не поширюються - на відміну від монокультур, в яких увесь урожай тоді знаходиться під загрозою. Але будьте обережні: Не всі види рослин уживаються між собою, саме тому вам потрібно ретельно планувати таку посадку.

Розумна сівозміна для високих урожаїв та тривалого вегетаційного періоду

Деякі овочі мають дуже тривалий час вирощування, інші швидше дозрівають і тому збираються швидше. Тут також розумне планування гарантує, що овочі, які швидше дозрівають після збору врожаю, не залишаються порожніми, а продовжують використовуватися. Тому бажано починати навесні з швидко зростаючих сортів - таких, як редис, шпинат, салати тощо - і висаджувати на грядку дещо повільніші рослини після їх збирання (особливо тих, які все одно виходять на вулицю з середини до кінця травня. як кабачки та інші кабачки) і нарешті закінчити рік швидкозростаючими овочами чи пізно висіяними зимовими сортами (буряк та інші коренеплоди, пізні сорти капусти тощо). Але і тут застосовується таке: не всі види овочів гармонують між собою.

Перша допомога проти шкідників та хвороб рослин: зцілення від природи

"Жодна хімія не належить до самодостатнього саду - все, що вам потрібно, походить від природи без будь-яких побічних ефектів!"

Самодостатній сад - це насамперед незалежність. Це, звичайно, поширюється і на запліднення, боротьбу зі шкідниками та захист рослин. Для цього вам не потрібні будь-які передбачувані хімічні дивовижі, але ви можете повністю покластися на сили природи:

Компост, гній та осіннє зелене насіння як екологічне добриво
Природний сад, в якому комфортно почуваються всілякі корисні тварини
багато комах, птахів, їжаків, землерийки, ящірок, жаб і жаб старанно допомагають у боротьбі з шкідниками
Саморобний рослинний гній з кропиви, пижма, польового хвоща тощо можна дуже добре використовувати проти хвороб рослин
Часник і цибуля - наприклад, як екстракти - також допомагають проти хвороб та шкідників

Слід також подумати, коли і куди висаджувати які рослини - продумані змішані та наступні культури також допомагають підтримувати садові рослини здоровими та взагалі запобігають нападу шкідників. Все інше роблять збалансовані підживлення та зрошення.

Отримання насіння та вирощування молодих рослин

У саду новий вегетаційний період починається дуже рано, оскільки перші овочеві рослини потрібно виносити вперед із січня, але не пізніше лютого та березня. Багато фруктових овочів, які через свою чутливість дозволено висаджувати лише в травні, або сорти, які мають тривалу фазу проростання, слід висівати рано. Існують різні варіанти цього, залежно від виду овоча та часу посіву:

в теплиці / на підвіконні в будинку
в холодній рамі / під склом
в ліжку під фольгою

Найкращий спосіб дізнатися, коли сіяти, які овочі є в насіннєвих пакетах вибраних сортів. Адже з часом ви також дізнаєтесь, коли насіння, які ви самі зібрали, потрапляють на грядку. До речі: Не всі овочі придатні для подачі, деякі слід класти в ліжко відразу. Сюди входить багато коренеплодів, таких як морква та редис, а також швидкозростаючі, нечутливі овочі, такі як шпинат.

Поради

Якщо ви сієте або віддаєте перевагу овочам, ви не садите одразу все насіння. Натомість посійте заплановану моркву / редис / кольрабі і т. Д. Трохи пізніше, щоб не всі овочі були одночасно готові до збору врожаю.

Збирання врожаю та збереження

Якщо ви хочете бути самодостатніми, вам доведеться нарощувати запаси. Ось чому ви завжди повинні вирощувати достатню кількість фруктів та овочів, щоб мати достатню кількість на зиму

Консервуйте : овочі та фрукти, які не можна зберігати занадто довго
сушіння : зелень, сухофрукти та сушені овочі
Заморожування : підходить майже для всіх овочів, трав та фруктів, але дуже енергоємне
або магазин : багато пізніх овочів і фруктів, таких як картопля, морква, яблука, що зберігаються , гарбузи

може. Зверніть увагу, що для правильного зберігання продуктів є багато місця. Для цього найкраще підходить прохолодний, темний і сухий льох. Деякі овочі також можна зберігати в норах, особливо картоплю, капусту та коренеплоди. Найкраще звертати увагу на відповідний термін зберігання при виборі сорту - аж ніяк не всі сорти картоплі чи яблуні можуть зберігатися тривалий час.

Сад з власною кухнею взимку

Ця інформативна стаття показує, які чудові поради має самодостатній Ріготті для збору врожаю взимку.

Youtube

Часті запитання

Що насправді харчуються власники харчування взимку?

Зовсім просто: що ще можна зібрати в саду або запаси, зроблені влітку. У цьому відношенні важливо добре планувати і вирощувати достатньо овочів та фруктів, щоб ви все ще могли їх відварити та заморозити. Багато овочів, таких як пастернак, брюссельська капуста тощо, все ще можна збирати свіжими в зимові місяці - за умови, що там не дуже холодно, і ви вчасно їх посадили / посіяли. Гарне планування - це все в самодостатньому саду! А те, чого ще не вистачає або не росте у вашому власному саду, ви все одно можете купити в супермаркеті.

Чи можу я насправді забезпечити себе овочами зі свого балкона?

Звичайно, майже будь-який овоч також можна вирощувати на балконі, щоб при гарному плануванні та догляді ви також могли зібрати тут багатий урожай. На додаток до обов’язкових помідорів та огірків, для вирощування на балконі особливо придатні перець, фізаліс, салати, редиска, цукровий горошок (низькі сорти!) Та французька квасоля. Кабачки тут також добре ростуть, за умови, що горщик з рослиною досить великий, і ви при необхідності енергійно поливаєте їх кілька разів на день. Однак місця для повного самозабезпечення недостатньо.

Що робити, коли погода погана, а врожай загрожує невдачею?

Тут також гарне планування допомагає запобігти неврожаю через можливе дощове літо. Деякі види овочів слід вирощувати в теплиці з самого початку, або, якщо вирощують на відкритому повітрі, їх слід захищати дахом, наприклад. Сюди входять, наприклад, помідори, які, як правило, гинуть на відкритому повітрі від фітофторозу та бурої гнилі. Але огірки та перець також почуваються комфортніше в теплиці. На відкритому повітрі рекомендуються менш чутливі рослини, такі як різні види капусти.

Однак не вдається повністю уникнути відмов через негоду. Сильний дощ і град все ще можуть знищити цілий урожай. Однак навіть після такої події ви все ще маєте можливість збирати урожай, висаджуючи або висіваючи (швидко зростаючий) овоч.

Допоможіть, равлики їдять мої овочі - що допомагає?

Обжерливі равлики - найлютіший ворог кожного садівника, оскільки вони за мить пожирають весь сад. Однак жодні гранули-слизняки не допомагають проти цього (16,78 євро на Amazon *), але більш розумні, нетоксичні заходи, такі як огорожа равликів навколо ліжок, груба мульча на ліжках і цілеспрямоване поселення та просування таких равликів, як птахи, їжаки, землерийки та тигрові дзьоби. Вони постійно тримають невелику кількість слимаків, так що салату та Ко залишається достатньо для збору врожаю.