Консервуйте перець
Маленькі, більш-менш гострі стручки можна прокинути без консервуючої машини. Все, що вам потрібно, - це стерилізовані закручувальні банки або банки з розпашним верхом. Склянки стерильні кип’ятком води або 10 хвилин у духовці при температурі 100 градусів.
також читайте
- Маленький перець також надихає маринований своєю пікантністю
- Вставляти халапеньо - ось як ви вводите їх тепло в скло
- Консервувати гарячий перець смачно
На додаток до перцю, вам також знадобляться різні інгредієнти, такі як
- Вода та оцет
- оливкова олія
- Цибуля і зубчики часнику
- лавровий лист
- Запашний перець і горошок перцю
- Сіль і цукор
Тепер ви можете підготувати овочі.
- Промийте гострий перець і видаліть держак.
- Очистіть цибулю і зубчики часнику, наріжте кубиками обох.
- Приготуйте запас води, оцту, оливкової олії, солі та цукру, а також кубики цибулі та часнику.
- Зварити бульйон і додати перець на кілька хвилин.
- Знову дістаньте перець щілинною ложкою і наповніть їх у підготовлені склянки.
- Тепер залийте його гарячою брагою. Перець повинен бути повністю покритий.
- Закрийте банки і негайно переверніть їх догори дном приблизно на десять хвилин. Це створює вакуум, і перець герметично закривається. Якщо кришки банки «спливають» під час охолодження, вони герметично закриваються.
- Дайте замаринованим стручкам просочитися в темному і прохолодному місці протягом декількох тижнів, перш ніж спробувати їх вперше.
Спеціальні поради щодо маринування гострого перцю
Гарячі стручки особливо хороші, якщо перед тим, як їх збирати, кілька разів наколоти їх зубочисткою.
Спробуйте перець у розсолі. Тут ви замінюєте оцет міцним розсолом, який також заправляється різними спеціями. Як спеції підходять розмарин, чебрець або орегано.
Якщо ви віддаєте перевагу насолоджуватися перцем трохи м’якше, слід додати в заварку одну-дві столові ложки меду. Мед протидіє різкості стручків і надає їм кисло-солодкий аромат.
Якщо скласти червоний, жовтий та зелений перець, ви отримаєте особливо гарний результат, який також є хорошим подарунком для запрошення на вечерю.
