Ямка манго без кісточок - так ви видаляєте камінь манго

Ядро манго - так ви розділяєте м’якоть і камінь

Ядро стиглого манго - практичний посібник

Манго має велику овальну серцевину, яку можна відносно легко видалити, коли плід дозріває.

Очистіть манго вздовж. Просто використовуйте картоплечистку, картоплечистку або гострий ніж. Обов’язково отримуйте якомога менше м’якоті.
Гострим ножем виріжте м’якоть аж до серцевини. Таким чином ви розрізаєте манго навпіл.
Половинки фруктів відокремте руками. Ядро - в одному з них.
Зазвичай тепер ви можете витягнути камінь без особливих зусиль, а потім обробити манго за бажанням.

також читайте

Чи є манго цитрусовим?
Чи може манго справді дозріти?
Захоплюючий світ сортів манго

Примітка: Якщо манго ще не дозріло, тобто відносно важко, цей метод не працює або працює лише погано. У цьому випадку доцільно спробувати другий варіант, який ми представимо вам із подальшими покроковими інструкціями.

Що робити з недозрілим манго

Очистіть манго (див. Крок 1 вище).
Розріжте плоди уздовж до самої серцевини.
Не розбирайте половинки, а продовжуйте різати манго хрест-навхрест. Це створює окремі кубики, які ви можете відносно легко звільнити від серцевини.

Поради

Якщо м’якоть можна від’єднати від серцевини без великого опору, у вас також є можливість розрізати манго на клини по довжині і подавати їх безпосередньо.

Примітка: стиглі манго, як правило, набагато ароматичніші, ніж незрілі зразки. У випадку з недостиглими плодами, краще почекати кілька днів, перш ніж їх споживати. Щоб прискорити процес дозрівання, покладіть яблуко поруч з манго. При цьому виділяється етилен (газ), який, як відомо, змушує інші фрукти дозрівати. І навпаки, вам слід терміново уникати зберігання дуже стиглих манго (або інших стиглих фруктів) разом з яблуками.

Проста альтернатива: просто наріжте манго ...

Існує третій - дещо нетрадиційний - спосіб відокремити м’якоть манго від серцевини. Перший крок - це знову очищення фруктів. Тоді ви працюєте більш-менш за “принципом вільного стилю”: візьміть ніж і використовуйте його, щоб поступово вирізати смужки або шматочки з манго. За допомогою цього методу ви поступово наближаєтесь до серцевини, поки не залишиться лише це (і кілька залишків м’якоті, прикріплених до нього).

Важливо: Цей варіант особливо рекомендується, коли ви хочете, щоб він був швидким і не стільки для того, щоб красиво подати фрукти в кінці.