Період цвітіння чебрецю
Більшість із 210 або близько того чебрецю цвіте в червні та липні, деякі навіть у жовтні. Якщо ви хочете використовувати листя ароматичної трави як пряність або лікарську траву, концентрація ароматичних ефірних масел є найвищою незадовго до цвітіння. Але навіть квітучий чебрець все ще можна зібрати, навіть якщо його смак тоді вже не такий інтенсивний. Листя чебрецю найкраще збирати в обідній час, коли вони мають найкращий смак.
також читайте
- Чебрець - профіль дуже універсальної ароматичної та лікарської трави
- Чебрець - універсальне використання як кулінарної та лікарської трави
- Правильно садити чебрець - так його можна вирощувати в саду та на балконі
Нарізати чебрець
Якщо ви хочете збирати високоякісний чебрець цілий рік, вам слід регулярно обрізати суцвіття, щоб рослина знову проростала свіжими ароматними пагонами. Чебрець - багаторічний напівчагарник, старші пагони якого з часом зріджуються - якщо це можливо, не врізайте стару деревину, оскільки із зелених гілок утворюватимуться нові пагони. Квіти запилюються комахами, такими як метелики або бджоли - багатий нектаром чебрець є популярним пасовищем для бджіл, - а потім розвиваються коричневі насіннєві стручки, так звані горішки.
Квіти чебрецю їстівні
Не тільки листя, але і квіти чебрецю можна використовувати для заправки та прикраси страв. Для цього зріжте цілі стебла з листям і квітами і використовуйте їх або свіжими, або сушеними. На відміну від багатьох інших трав, чебрець зберігає свій аромат навіть при висушуванні.
чебрець картопля
Смачною альтернативою картоплі розмарину є менш відомий препарат з чебрецем. Зварити невелику молоду картоплю з шкіркою в підсоленій воді, а потім обсмажити їх на свіжому або сушеному листі чебрецю на вершковому маслі. Готову картоплю чебрецю можна красиво прикрасити квітами чебрецю.
Поради та підказки
Ви також можете зберегти чебрець, замочивши плодоніжки з листям і квітами в меді або оливковій олії і таким чином отримати смачно приправлене масло або мед - чудова альтернатива рідкісному чебрецю.
