Походження та розповсюдження
Про невимогливий дикий фрукт майже забули, але протягом кількох років користується все більшою популярністю у багатьох власників садів і все частіше висаджується. Більшість із приблизно 25 видів походять з Північної Америки; в Європі живе лише двометрова скеляста груша. Цей вид росте в дикій природі переважно у вапняних і досить сухих місцях, і все ще його можна зустріти навіть на висоті до 2000 метрів. Натомість мідна скеляста груша (бот. Amelanchier lamarckii) набагато частіше зустрічається в садах, яка має висоту близько шести метрів і також утворює схожу на парасольку крону. Спочатку цей вид походить зі сходу північноамериканського континенту, але вже давно і тут випущений у дику природу.У північній Німеччині мідна гірська груша також відома як "смородина".
також читайте
- Гірська груша: який невеликий сорт посадити?
- Посадіть кам’янисту грушу у власному саду
- Зростання гірської груші
використання
Груші гірські в основному слід висаджувати як пасьянси в саду, хоча деякі види також дуже придатні для посадки живоплоту. Завдяки схожому на парасольку, але пухкому зростанню більшість сортів також можна добре підсадити, що особливо добре для квітів цибулі. З іншого боку, вам слід утриматися від посадки з більш глибоко вкоріненими видами рослин, оскільки як поверхневий корінь тиск кореня і, отже, конкуренція за воду та поживні речовини для гірської груші важко переносить. Стовпчасті сорти особливо добре підходять для невеликих садів та палісадників, хоча деякі менші сорти також можуть бути дуже добре використані для контейнерної культури.
Зовнішній вигляд і зріст
У саду північноамериканські види більш популярні, ніж корінна європейська скеляста груша, завдяки своїй вищій декоративній цінності. Усі сорти мають еліптичні, довжиною до семи сантиметрів і по черзі розташовані листя, які у деяких видів під час пагону мають мідно-бронзовий колір. Восени листяні листя перетворюють яскраво-мідний на оранжево-червоний колір залежно від місця розташування та характеру грунту. Зростання середніх та більших кущів спочатку завжди вільно вертикальний, причому більшість видів розвиває з віком розлогий крони і в цілому стає ширшим. Вражаюче тонкі пагони забарвлені в оливково-сірий колір. Навесні - залежно від виду та сорту в період з квітня по травень - з’являються численні білі зоряні цвітіння, розташовані в гроновидних суцвіттях.До липня з них розвиваються синьо-чорні їстівні ягоди - які насправді є плодами яблуні. Вони нагадують чорницю як за зовнішнім виглядом, так і за смаком.
фрукти
У період з червня по липень, залежно від виду та сорту, дерева та кущі заввишки до шести метрів звисають дрібними ягідними плодами розміром до одного сантиметра та синьо-чорними у дозріванні. Вони дуже популярні серед птахів, але багато людей також мають дуже смачний смак - особливо у вигляді варення та желе або в алкогольній формі, як лікер. Смак ягід трохи нагадує марципан і містить багато корисних інгредієнтів, особливо вітамін С, залізо та інші мінерали, а також флавоноїди та протизапальні дубильні речовини, які настільки здорові для серця та судин. На півночі Німеччини кам’янисту грушу також називають «смородиновим деревом», оскільки люди звикли сушити і використовувати фрукти, як родзинки.
Збирати урожай
Плоди, які схожі на ягоди, - як ягоди аронії - насправді плоди яблука, як вказує загальна назва "Амеланчіє". Це походить з кельтської мови і перекладається як “маленьке яблуко”. Однак обробляти плоди слід лише тоді, коли вони дозріли. Ви можете погризти їх прямо з дерева, але також підібрати для кип’ятіння, маринування або сушіння. Але треба бути швидким, тому що соковиті ягоди також популярні серед наших пернатих друзів, і вони вкрай грабують кущ, залитий стиглими ягодами.
В процесі
У більшості випадків злегка гіркого на смак і швидко псуються плоди гірської груші не їдять сирими, а обробляють відразу після збору врожаю. Вони служать недовго, тому не повинні тимчасово зберігатися. Ви можете використовувати кам'яні груші:
- Переробити на варення та желе
- Вичавити з них сік
- замочіть у спирті та з великою кількістю цукру, щоб створити лікер
- Зробіть з нього компот (з іншими видами фруктів)
- сухий (в дегідраторі або духовці)
- заморожувати (добре підходить, щоб уникнути необхідності негайно обробляти зібрані плоди, якщо не вистачає часу)
Висушені гірські груші мають смак, схожий на родзинки, і їх також можна використовувати точно так само, наприклад, для мюслі, тортів чи десертів або просто для перекусів.
Продовжити читання →
Токсичність
Сьогодні про кам’янисту грушу майже забули як про плодовий кущ, і багато людей також вважають синьо-чорні плоди у дозріванні отруйними, що, як уже було описано, звичайно не є. Тільки насіння, вкладені в м’якоть, містять невелику кількість ціаногенних глікозидів, які можуть реагувати, утворюючи ціаністий водень в організмі. Однак це відбувається лише в тому випадку, якщо ви жуєте насіння, а не просто ковтаєте їх. Крім того, кількість синильної кислоти настільки мало, що симптомів отруєння очікувати не доводиться - насіння яблук містять приблизно однакову кількість і їдять багато людей навмисно чи ненавмисно. Якщо ви все-таки хочете бути в безпеці, ви можете просто зварити смачне варення з гірських груш, адже отруйні компоненти при руйнуванні руйнуються.
Яке місце підходить?
Природне розташування кам’янистої груші - сонячне або частково затінене місце на краю світлих листяних лісів, саме тому чагарники потребують від середнього до високого освітлення в саду. Дерева найкраще процвітають на повному сонці в частково затінених місцях, але їм також вдається в легкій тіні. Усі види мають як міський клімат, так і стійкість до вітру, тому не обов’язково потребують захищеного місця в саду.
земля
Що стосується ґрунту, кам'яні груші представляють себе досить невибагливими, оскільки вони все ще добре ростуть на кам'янистій землі, і ні заболочення, ні посуха їх не турбують, принаймні в короткій перспективі. Звичайна, пухка та добре дренована садова земля є ідеальною, значення рН в кислому та вапняковому діапазоні становить від чотирьох до дев'яти. Кущі найкраще процвітають на супіщаному грунті.
Продовжити читання →
Садити гірську грушу правильно
Кам’яні груші можна добре висаджувати як навесні, так і восени, завдяки чому контейнерні товари в основному можна класти в землю круглий рік - за умови, що земля не замерзла або існує літня хвиля спеки. Перед посадкою слід добре підготувати грунт і ретельно перекопати його, розпушити крихту та модернізувати відповідно до її складу:
- піщаний грунт: скласти в компост
- Безплідна земля: складіть компост та ріжкову стружку (6,39 євро на Amazon *)
- важкий, суглинний ґрунт: створити дренаж, скласти пісок та компост
- Мокрий грунт: створіть дренаж, складіть пісок і компост
Потім помістіть кам’янисту грушу з кореневою кулькою у відро, наповнене водою, щоб рослина могла вбрати вологу. Тим часом викопайте посадкову яму, яка повинна бути приблизно вдвічі ширше і глибше кореневої кулі. Покладіть кущ у посадкову яму так глибоко, як він знаходився в горщику, а потім добре полийте. За цим слідує посадковий зріз, якщо це необхідно, при якому ви трохи вкорочуєте всі бічні пагони і обрізаєте назад схрещувані, переломлені або іншим чином пошкоджені гілки.
Продовжити читання →
Полив і підживлення
За кам’янистими грушами дуже легко доглядати, а також вони добре уживаються на сухих та бідних поживними речовинами грунтах. В перші кілька тижнів, коли воно сухе, слід поливати лише свіжовисаджені екземпляри, інакше добре врослі кущі зазвичай не потребують ні води, ні підживлення. Додатково можна поливати молоді рослини, лише якщо посушливий період триває дуже довго і / або стає дуже спекотно. Що стосується підживлення, достатньо щорічного внесення компосту ранньою весною.
Нарезати гірську грушу правильно
Як правило, кам’янисті груші не потрібно зрізати, оскільки вони з часом самі розвивають свою мальовничу парасольку. Зріз омолодження також не потрібен, тим більше, що цвітіння та набір плодів не сприяє цілеспрямованій обрізку. Уникайте радикального зрізу, особливо у старих чагарників, оскільки вони лише важко проростуть зі старої деревини, а потім роками будуть виглядати досить потворно. Просто видаліть хворі або відмерлі гілки, які ростуть занадто щільно, за допомогою обрізних ножиць безпосередньо з землі або біля коріння. Це найкраще робити в кінці зими.
Продовжити читання →
Розмножують гірську грушу
Хоча дикі види кам’янистої груші бажано розмножувати посівом, певні сорти (наприклад, великоквітковий варіант «Балерина») переважно виводять шляхом щеплення. Для цього вам потрібен відповідний благородний рис і або дика гірська груша, або міцна розсада горобини в якості основи. Груші кам'яні, вишукані на ягодах горобини, часто ростуть більшими та вертикальнішими. Під час посіву слід заздалегідь стратифікувати насіння, тобто піддати їх дії холодного подразника, щоб прорватися через гальмування проростання. Для цього достатньо зберігати насіння в овочевому відділенні холодильника протягом чотирьох-шести тижнів.
З іншого боку, розмножувати живці важко, оскільки пагони важко рухати, щоб розвинути власні коріння, навіть за допомогою порошку для вкорінення. Якщо ви все-таки хочете спробувати, зріжте молоді безквіткові пагони в період з квітня по травень і спочатку обробіть їх у горщику із бідним живильним середовищем. (9,05 євро на Amazon *)
Продовжити читання →
Зимувати
Гірські груші абсолютно витривалі і не вимагають ніякого додаткового захисту в холодну пору року.
Хвороби та шкідники
Дикі форми скельної груші дуже міцні і менш сприйнятливі до хвороб та шкідників. Однак, як і багато інших рослин троянд, зокрема, сорти страждають від вогню, при якому квіти і листя коричневіють до чорних і опадають. Єдине, що допомагає - це цілеспрямована обрізка вглиб здорової деревини. Однак це захворювання зустрічається рідко, оскільки борошниста роса набагато частіше загрожує. Запобігайте грибковому захворюванню, не дозволяючи кроні ставати занадто густим, і поливайте чагарник зміцнювачами рослин (наприклад, брагою з польового хвоща).
Поради
Груші гірські також можна дуже добре тримати у великих контейнерах. Помістіть кущі в багатий гумусом субстрат, змішаний з піском або керамзитом, і підживлюйте їх раз на рік на початку вегетації добривом із повільним вивільненням, наприклад, синім зерном. Також дуже підходять ріжкова стружка або роговий шрот. Кожні два-три роки його переносять у більший горщик для рослин.
Види та сорти
Гірська груша (бот. Amelanchier) ботанічно подібна до яблук та груш до сімейства плодів семян (бот. Pyrinae), що враховує рід рослин. Він охоплює близько 25 різних видів, майже всі з яких можна зустріти на північноамериканському континенті, за винятком одного європейського виду та двох видів, поширених в Азії. У саду в основному використовуються такі види та їх сорти:
Деревна груша (бот. Amelanchier arborea)
На відміну від інших скельних груш, декоративна деревина росте не як чагарник, а як невелике дерево і як така досягає висоти від шести до восьми метрів. Крона може бути до п’яти метрів у ширину, саме тому деревній груші потрібне поодиноке місце з достатнім простором. Деревна деревина Amelanchier збільшується в зростанні від 40 до 80 сантиметрів на рік. Вид корінний на північному заході США, де дико росте на берегах річок та у вологих лісах. Трохи запашні квітки у формі зірки звисають з гілок багатоквітковими гронами з квітня по травень. Плоди досить дрібні, у дозріванні синьо-чорні і служать їжею для численних птахів, таких як дрозд і горобці. Особливо рекомендується сильнорослий сорт «Робін Хілл», який ще не надто поширений тут.
Мітлова груша (бот. Amelanchier spicata)
Вид, також відомий як Спірова скеляста груша або Спайкова скеляста груша, росте як кущ, висотою лише від двох до трьох метрів і такою ж шириною. Морозостійка деревина дуже підходить для посадки в менших садах, у живоплотах з дикими плодами та квітами та як контейнерна рослина. Amelanchier spicata утворює досить багато коренеплодів, і тому потребує більшої відстані від інших рослин. Плоди, які дозрівають у липні та мають розмір максимум один сантиметр, їстівні та мають досить солодкий смак.
Справжня скеляста груша (бот. Amelanchier ovalis)
Єдиним видом, корінним для Європи, є звичайна або звичайна скеляста груша, яка після того, як її майже забули, вже кілька років святкує своє повернення в саду. Середньовисокий чагарник досягає висоти від 150 до 300 сантиметрів і приблизно однакової ширини. Вид спочатку росте щільно і вузько вертикально, але в подальші роки гілки злегка звисають. Залежно від місця розташування, молоді деревні рослини щороку збільшуються від 15 до 40 сантиметрів. Міцна скеляста груша переконує морем білих квітів навесні, їстівними плодами влітку та гарним кольором листя восени.
Вільха-листяна гірська груша (бот. Amelanchier alnifolia)
Це відома ягода Саскатун, яка широко вирощується і продається в Канаді. Форма і розмір кулястих, синьо-фіолетових плодів нагадує культивовану чорницю, а також вони мають схожий смак. Однак гірчакова вільшолиста груша також процвітає в наших кліматичних умовах і абсолютно витривала. Вид росте як чагарник і може мати висоту до чотирьох метрів і ширину до трьох метрів. Окрім пишних квітів та численних плодів, великий чагарник переконує ще й красивим, червоним осіннім кольором листя. На додаток до дикої форми, настійно рекомендується також сорт "Northline". Це стає дещо більшим і зазвичай росте з кількома стеблами. Сорт "Обеліск", навпаки, має колоноподібний вузький ріст, висотою до п’яти метрів, але не шириною навіть два метри.
Лиса скеляста груша (бот. Amelanchier laevis)
Плоди лисої груші так само їстівні, як і смачні, і їх можна переробляти на всілякі смачні речі. Навіть якщо з назви цього не випливає, «лиса» скеляста груша густо листяна з листям оливкового кольору, які спочатку мають червонувато-коричневий колір, коли стріляють. У травні здебільшого багатостовбурний великий чагарник радував численними білими квітками, розташованими нависаючими гронами. Вид стає до п’яти метрів у висоту і такий же широкий. Популярним сортом є, наприклад, "Балерина", яка виростає до шести метрів у висоту, стає ще більшою і виглядає особливо мальовничою завдяки своєму арочному нависаючому зросту.
Мідна кам'яниста груша (бот. Амеланчіє Ламаркі)
Мабуть, найпоширенішим видом, що висаджується в садах, є мідна кам’яниста груша, яка росте у вигляді великого чагарника з безліччю стебел у висоту та ширину до шести метрів і вважається дуже міцною та невибагливою. Тип осіннього кольору зобов’язаний своїй назві, яка залежно від складу грунту та інтенсивності сонячного світла може варіюватися від мідного кольору до полум’яно-червоного. Після рясного цвітіння в квітні розвиваються численні, відносно великі синьо-чорні ягоди. Вони їстівні і досить смачні. Виведено багато сортів мідної гірської груші. Рекомендуються такі сорти:
- 'Принцеса Діана': стрункий, багатостовбурний кущ, трохи нависаючий, до 600 сантиметрів у висоту, до 4,5 метрів у ширину
- 'Принц Вільям': вузький і компактний кущ, висотою до 250 сантиметрів, шириною лише до двох метрів
- 'Веселковий стовп': тонкий, колоноподібний ріст, висота від 300 до 500 сантиметрів, ширина лише до двох метрів
