Підходить для приготування лише в замороженому вигляді
Всякий раз, коли рецепт вимагає свіжих шматочків цибулі, ви насправді повинні використовувати свіжу цибулю. Після розморожування заморожена цибуля підходить лише для варіння, смаження або запікання завдяки своїй консистенції. Вони, безсумнівно, додадуть їжі необхідний смак.
також читайте
- Як правильно зберігати цибулини гіацинта
- Заморожуйте овочі - чим свіжіше в грудях, тим краще
- Заморожування квасолі - багатий урожай наповнить скриню повною мірою
Підготуйте цибулю, готову до вживання
Хоча це було б чудово під рукою при заморожуванні, ціла цибуля не знаходиться в ящику морозильної камери. Великі шматки занадто довго застигають. Крім того, їх не можна нарізати на менші шматки при заморожуванні, і після «тривалого» процесу розморожування вони вже не стануть у пригоді.
- Видаліть шкірку з цибулі
- Наріжте невеликими шматочками перед заморожуванням
- Кільцями, шматочками або дрібними кубиками, якщо потрібно
Заморозити, не бланшируючи
Хороша новина полягає в тому, що нарізана цибуля може йти прямо до морозильної камери, не проходячи спочатку гарячу воду. Їх білий колір стає скляним у будь-якому випадку після варіння, і смак залишається більш ніж достатнім навіть без бланшування.
По можливості попередньо заморозьте шматочки цибулі
У багатьох домашніх господарствах морозильні камери завжди повні до кінця. Однак, якщо у вашій морозильній камері все ще залишається достатньо вільного місця, ви можете розкласти шматочки цибулі на піддоні тонким шаром і попередньо заморозити їх.
Кожен шматок таким чином залишається замороженим і не злипається з іншими шматочками цибулі. Це означає, що згодом ви зможете легко витягти саме ту суму, яка вам насправді потрібна на той момент.
Підходящі морозильні контейнери
Маленькі шматочки цибулі не є громіздкими, тому їх можна легко прибрати у всі можливі контейнери для морозильної камери.
- Окуляри екологічно чисті
- Пластикові банки можна штабелювати та використовувати багаторазово
- Сумки для морозильної камери практичні і можуть бути наповнені плоским
Незалежно від того, який контейнер для морозильної камери ви віддаєте перевагу, він завжди повинен мати маркування в морозильній камері. Через кілька днів навряд чи хтось знає, який вміст знаходиться в якому контейнері, не кажучи вже про те, коли він був заморожений.
Порції цибулі розміром з кубик льоду
Для більшості страв потрібно лише близько половини цибулини. Кількість дрібно нарізаних кубиків добре поміщається у відсік форми для льоду. Цей факт також можна використати з користю при заморожуванні:
- Викладаємо велику кількість цибулі в деко для льоду
- замерзнути в ньому
- Виймаємо заморожене з ємності для морозива
- Зберігати у закритій тарі
Ці “кубики льоду” можна виймати окремо і потроху витрачати.
Тривала довговічність
Будь то заморожена у вигляді кільця цибулі або невеликих кубиків, цибуля з морозилки може служити практичним запасом протягом цілого року.
Відсутність часу очікування при розморожуванні
Оскільки цибуля використовується лише в невеликих кількостях і тому береться з морозильної камери в невеликих кількостях, розморожування практично не потрібно. Після розморожування вони все одно не будуть досить хрусткими, щоб їсти сирі. При приготуванні їжі маленькі шматочки відтають в найкоротші терміни, тому їх також можна класти, коли вони заморожені.
Висновок для швидких читачів:
- Придатність: цибулю можна заморозити; корисні лише для приготування їжі
- Ціла цибуля: заморожувати повільно; є недоцільними для подальшої обробки
- Різання: видалити шкірку з цибулі; нарізати шматочками або кільцями
- Бланшування: Бланшування, яке займає багато часу, не потрібно з цими овочами
- Попереднє заморожування: на підносі; близько 1 години; полегшує видалення пізніше
- Порада: Попередньо заморозьте форму для льоду; робить практичні розміри порцій
- Контейнер для морозильної камери: склянки; Пластикові коробки; заморозити мішок
- Термін придатності: 1 рік
- Розморожування: Можна додавати безпосередньо в їжу, яка готується
Садовий журнал свіжості ABC
Як можна правильно зберігати фрукти та овочі, щоб вони залишались свіжими якомога довше?
Садовий журнал свіжості ABC як плакат:
- Замовте тут дешево як принт формату А3 для вашої кухні
- як безкоштовний PDF-файл для роздрукування самостійно
