Плутанина щодо їстівних фруктів та токсичних інгредієнтів
Той факт, що їстівні плоди не тільки переробляються на варення та холодець, але їх також можна вживати у свіжому вигляді, говорить про нешкідливість гірської груші. Однак, як кажуть, листя звичайної гірської груші (Amelanchier ovalis) містять токсини, саме тому діти та домашні тварини з обмеженим смаком до гірких речовин у листі (які насправді застерігають від споживання) не повинні гризти листя. Однак ще більш важливим є той факт, що насіння плодів містять ціаногенні глікозиди, які теоретично можуть призвести до отруєння синильною кислотою, якщо вживати більші кількості. Однак більшість насіння гірської груші виводяться неперетравленими, коли їх їдять у свіжому вигляді, і більшу кількість потрібно вживати в їжу.викликати справжні симптоми сп’яніння.
також читайте
- Мідна гірська груша не отруйна
- Плоди гірської груші - декоративні та їстівні
- Збирають і використовують плоди гірської груші
Ці симптоми можуть виникати при вживанні насіння
За вмістом ціаністого водню насіння груші можна порівняти із вмістом токсину в насінні яблук. Якщо насправді споживається занадто велика кількість ядер (особливо з незрілими плодами), іноді можуть виникати такі симптоми:
- нудота
- Нудота
- діарея
Як негайний захід слід пити більшу кількість рідини при появі цих симптомів (чай, сік, вода), після чого слід якомога швидше звернутися до лікаря, щоб виключити подальші ускладнення.
Уникайте ризиків і безтурботно насолоджуйтесь плодами гірської груші
З метою запобігання ризику, пов’язаному з вживанням плодів гірської груші, особливо діти не повинні в основному їсти фрукти свіжими. Оскільки синильна кислота, що міститься в ній, розкладається під час варіння, варення з фруктів можна споживати без вагань. Крім того, можна подбати, щоб їсти плоди лише без насіння, яке вони містять.
Поради
Навіть із сортами кам’янистої груші з отруйними листками потенційну небезпеку становить лише споживання листя та ядер. Скорочення та інші заходи технічного обслуговування також можна безпечно проводити без рукавичок.
