Маленький перець також надихає маринований своєю пікантністю

Подовження сезону оцтом

Літо та осінь - це гострий перець, а стручки доступні скрізь. Той, хто посадив їх у власному саду або у великій діжці, безумовно, є великим шанувальником маленьких і переважно вогняних гарячих плодів. Але тоді вони вітаються цілий рік, взимку та навесні зі склянки. Оцет зберігає стручки довго і надає їм інший смак, але вони залишаються гарячими!

також читайте

Різання гострого перцю - золоті правила скорочення солодкого перцю
Зелений перець також смачний
Вставляти халапеньо - ось як ви вводите їх тепло в скло

Поради

Не використовуйте фруктовий оцет для перцю, оскільки це призведе до знебарвлення фруктів.

Який сорт вибрати?

У цій країні існує незліченна кількість видів перцю. В принципі, всі вони придатні для маринування. Однак сорти товстої м’якоті, такі як халапень або кайєн, можуть краще засвоювати брагу.

Рішення, який перець маринувати, звичайно, тісно пов’язане з особистими уподобаннями. Чіткість тут відіграє вирішальну роль, оскільки вона в основному зберігається навіть після навантаження.

Перед завантаженням переконайтеся, що вам подобається чіткість. Ви також можете змішати гострий перець з різним ступенем пікантності. Загальна пряність рівномірно розподіляється через оцет.

Регіональний гострий перець за органічною якістю свіжіший за добре подорожуючі зразки і не забруднений пестицидами. Вони є найкращою альтернативою для тих, хто не має власного вирощування чилі.

Зелений, жовтий чи червоний?

Тільки червоний перець називають стиглим, але всі “кольори” їстівні. Якщо ви збираєте їх у власному саду, слід лише переконатися, що стручки досягли певного розміру. Тоді вони мають хороший смак і, як правило, гострі.

Колір не відіграє вирішальної ролі у самій вставці. Звичайно, кольорова суміш виглядає непогано. Якщо вам подобається, ви можете не тільки поєднувати різновиди, але й різні кольори до душі.

Поради

Барвиста суміш перцю в келиху - це також чудовий подарунок для всіх, хто вітає різкі акценти у своїй їжі.

Простий рецепт з оцтом

Цей основний рецепт з оцтом є низькокалорійним, оскільки для нього не потрібно ніякої олії. Для двох середніх склянок потрібні такі інгредієнти:

300 г свіжого гострого перцю
400мл оцту
400 мл води
2 ст ложки цукру
3 чайні ложки солі

Підготовка:

Свіжий гострий перець ретельно промийте під проточною водою.
Укоротіть довгі стебла.
У каструлі нагрійте воду і оцет з сіллю і цукром. Ви можете спробувати варити і, якщо потрібно, змінити кількість солі, як забажаєте. Трохи перцю також добре вписується.
Додайте гострий перець і нехай все коротко закипить.
Дістаньте перець щітковою ложкою і розділіть його між склянками.
Знову доведіть брагу до кипіння і залийте нею перець, щоб він був повністю покритий.
Закрийте банки і переверніть їх, щоб вони охололи, стоячи на кришці.
Потім зберігайте закриті банки в прохолодному та темному місці протягом чотирьох тижнів. Тільки тоді вони повністю розвинули свій новий смак.

Гострий перець з вершковим сиром в олії

Фарширований перець в олії - це класика. Деякі великі види перцю також можна добре наповнити. Далі наведено рецепт фаршированого перцю, який покривають олією і витримують у холодильнику близько 14 днів.

Інгредієнти для двох склянок середнього розміру:

Original text

Contribute a better translation

250 г гострого перцю
250 г вершкового сиру
Зелена цибуля або 2 зубчики часнику
½ чайна ложка солі
близько 150 мл оливкової олії
Гострий перець ретельно вимити, а потім ошпарити окропом.
Через хвилину гасіть гострий перець холодною крижаною водою.
Відріжте область стебла і обережно вишкрібте насіння.
Змішайте вершковий сир з дрібно нарізаною цибулею цибулею або тертим часником, залежно від того, який аромат ви віддаєте перевагу.
Наповніть невеликий мішок із морозильником сумішшю з вершкового сиру, а потім відріжте невеликий куточок.
Розбризкуйте вершковий сир у пепероні.
Покладіть наповнений перець у склянки і залийте їх майже до самого краю олією.

довговічність

Вживайте маринований перець протягом трьох місяців. Зберігайте відкриті банки в холодильнику.

Висновок для швидких читачів:

Соління: оцет робить перець довговічним і зберігає гостроту
Порада: Не використовуйте фруктовий оцет, оскільки це призведе до потворного знебарвлення стручків
Типи: Усі сорти можна маринувати, але типи з товстим м’ясом краще вбирають брагу
Спека: Перець з різним ступенем нагрівання можна маринувати разом; різкість змішується у заварці
Колір: Колір перцю не має значення, він повинен мати лише розвинений смак і тепло
Порада: Барвиста суміш перцю в склянці - приємний подарунок для всіх друзів вогненних чилі
Рецепт: 300 г свіжого гострого перцю; 400 мл оцту; 400 мл води; 2 ст ложки цукру; 3 чайні ложки солі
Крок 1: Ретельно вимийте перець і вкоротіть стебла
Крок 2: Нагрійте воду і оцет з сіллю і цукром і коротко доведіть перець до кипіння
Крок 3: Вийміть перець щітковою ложкою і розподіліть його між склянками
Крок 4: Знову прокип’ятіть запас і налийте в склянки
Крок 5: Закрийте банки і поставте їх на кришки, щоб вони охололи
Крок 6: Дайте перцю просочитися в прохолодному і темному місці близько 4 тижнів
Термін придатності: використовувати оцтовий перець протягом 3 місяців; Зберігайте відкриті склянки в холодильнику
Фарширований перець в олії: класика, яку можна зберігати охолодженою приблизно 14 днів
Рецепт: 250 г гострого перцю; 250 г вершкового сиру; трохи цибулі або 2 зубчики часнику; 1 ч. Ложка солі; близько 150 мл оливкової олії
Крок 1: промити гострий перець і ошпарити окропом; Гасіть крижаною водою через хвилину
Крок 2: відріжте область стебла і обережно видаліть насіння
Крок 3: Змішайте вершковий сир з сіллю та цибулею або тертим часником
Крок 4: Налийте суміш вершкового сиру в поліетиленовий пакет; відрізати кут; Наповніть ним пепероні
Крок 5: Покладіть перець у склянки, залийте маслом і щільно закрийте
Зберігання: Наповнений перець зберігайте в олії в холодильнику та швидко споживайте