Очистіть баклажани від шкірки - рідко використовуйте ніж для чищення

Очистіть баклажани від шкірки - рідко використовуйте ніж для чищення

Смачний смак і сильний колір

Гладка, блискуча і зазвичай міцна фіолетова шкірка робить баклажан візуально привабливим фруктом. Чи закінчується це завдання безпосередньо перед каструлею? Ні, шкірка може надати безбарвній м’якоті більший блиск у численних стравах.

  • вона їстівна
  • твердіший за консистенцією
  • і міцніший на смак

також читайте

  • Очистити хурму
  • Вирощування баклажанів - як це зробити правильно?
  • Очистіть грейпфрут як слід

Поки шматочки м’якоті стають дуже м’якими під час випікання або варіння, шкірка навколо них може надати більшу твердість.

Пілінг - вдале рішення з нагоди

Шкіру баклажана можна охарактеризувати такою ж м’якою, як масло після варіння або випікання. Якщо вам потрібні або подобаються вони без шкірки за певним рецептом, ви, звичайно, можете також почистити баклажани.

Шкірка маринованих баклажанів, залишена надовго в оцтовому розчині, з часом може набути гіркий смак. Оскільки гіркі речовини не на смак кожному, іноді може бути корисно попередньо видалити шкірку.

Нижче ви знайдете кілька корисних порад та підказок щодо всього, що пов’язано з пілінгом.

Купуйте, очищайте, готуйте

Баклажан - це не той фрукт, який купують заздалегідь. Його збирають або купують дозрілим у вашому власному саду і споживають якомога швидше, протягом 1-3 днів. Тому купівля, пілінг та підготовка йдуть рука об руку.

Тому правильні терміни та придбання вже «ідеального» фрукта мають вирішальне значення.

Час придбання та зрілість

Основний сезон цих плодів - з серпня по жовтень. Тоді вони доступні в супермаркеті за помірною ціною та з хорошою якістю.

  • плід пухкий і важкий
  • оболонка трохи матова
  • не видно тріщин і плям

Якщо шкірка місцями має коричневі плями і трохи запала, баклажан перезрілий. Залиште такі фрукти в магазині. Якщо вам не вдалося вчасно підготувати баклажани вдома, ви можете спробувати щедро видалити ці пошкоджені ділянки під час лущення.

Поради

Дещо недозрілий плід баклажана може дозріти за 2-3 дні при кімнатній температурі.

Зберігання перед лущенням

З моменту придбання до підготовки баклажанів може пройти кілька годин або кілька днів. Чим раніше ви будете готові, тим краще. Ці фрукти не повинні проводити неминучий час очікування у вологому холодильнику.

Зберігайте баклажани в прохолодному сухому місці та подалі від інших фруктів та овочів.

Поради

Велика кількість баклажанів, які не можна швидко вжити, також безпечні в морозильній камері.

Очистіть баклажани від лушпиння

  1. Ретельно промийте баклажани під проточною водою.
  2. Покладіть фрукти на велику обробну дошку і повністю відріжте паску.
  3. Тепер можна очищати баклажанову смужку за смужкою сольовим ножем. Покладіть ніж на відкриту ріжучу поверхню.
  4. Якщо в м’якоті ще є коричневі плями, видаліть їх гострим ножем.

Якщо у вас немає ножа для очищення, ви, звичайно, можете почистити баклажани маленьким гострим ножем.

Ошпарити баклажани гарячою водою

Шкірку баклажанів також можна легко видалити, якщо заздалегідь ошпарити плоди гарячою водою. Тоді шкіру можна легко і без зусиль видалити з м’якоті.

Висновок для швидких читачів:

  • Їстівність: шкіра їстівна, вона твердіша та ароматніша, ніж м’якоть
  • Порада: Купуйте стиглі, пухкі плоди зі злегка тьмяною шкіркою і швидко споживайте їх
  • Термін придатності: не зберігати в холодильнику; Зберігати в прохолодному та сухому місці
  • Приготування: промити фрукти; Повністю відріжте кінець стебла; очищати шкіру лише при необхідності
  • Пілінговий інструмент: ідеально підходить овочевий нож; або маленький гострий ніж
  • Процедура: Очистіть тонкі смужки шкірки від відкритої поверхні зрізу
  • Коричневі ділянки: Щедро видаліть пошкоджені ділянки під оболонкою
  • Альтернативний метод: ошпарити баклажани гарячою водою; потім відшаруйте шкаралупу

Садовий журнал свіжості ABC

Як можна правильно зберігати фрукти та овочі, щоб вони залишались свіжими якомога довше?

Садовий журнал свіжості ABC як плакат:

  • Замовте тут дешево як принт формату А3 для вашої кухні
  • як безкоштовний PDF-файл для роздрукування самостійно