Різні види дині та їх ознаки стиглості
Не всі сорти дині можна однаково добре розпізнати стиглими або недозрілими. Звичайно, це легше з динями, які ви виростили самі, де загибель частин рослини в кінці літа або восени вказує на час збирання плодів. Ця повна загибель рослини також є причиною того, чому навіть солодкі дині медові роси - це науково не фрукт, а овоч. У випадку з багатьма цукровими динями, такими як диня медова та диня Шаренте, шкіра недостатньо вказує на стан стиглості. Однак ви можете відрізнити стиглі плоди від незрілих за їх більшою вагою. Крім того, повністю стиглі дині видають злегка солодкуватий, ніжно запахований аромат, і їх можна легко натиснути пальцями, якщо сильно натиснути.Яскравою ознакою перезрілих плодів є, коли основа стебла бура або чорна.
також читайте
- Зберігайте повністю стиглу диню належним чином
- Диня - коли тут сезон?
- Диня пепіно - коли дозріли екзотичні фрукти?
Розпізнайте стиглий кавун
Якщо ви хочете визначити кавун стиглим в саду або в супермаркеті, ви можете покластися на поєднання оптичних та акустичних тестів. Стиглі плоди популярних сортів «Багряно-солодкий» та «Цукровий малюк» мають досить приглушений звук при легкому ударі рукою. Що стосується кольору шкірки, то від сорту залежить, чи покритий зелений кавун павутинними, жовтуватими смугами. Однак жовта пляма на точці контакту є безпомилковою ознакою того, що плодам було дозволено повністю дозріти на рослині.
Зберігати стиглі дині правильно
Стиглу диню можна витримувати при кімнатній температурі близько одного-трьох тижнів, залежно від виду та точного часу збору врожаю. Після цього для зберігання можливі наступні варіанти:
- зберігання в холодильнику
- заморожування
- соління як гострий овочевий гарнір
Поради: Оскільки всі дині зазвичай заморожуються та знову розморожуються, цей спосіб зберігання підходить лише для приготування смузі або будь-якого іншого використання в пюре.
