Як сушити кріп на повітрі? Немає!
На відміну від більшості інших трав, кріп погано переносить сушку на повітрі. Практичні випробування показують, що кріп зелений стає лише коричневим і непривабливим. Тому ми не радимо робити невеликі букети з фенхелю і підвішувати його догори дном в сухому, повітряному місці, як це можна робити з великою кількістю інших трав зі спокійною совістю.
також читайте
- Збереження майорану: заморожування чи сушіння?
- Консервуйте майоран шляхом висушування
- Збереження майорану: заморожування чи сушіння?
Сушіння кропу в духовці? Так!
На щастя, вам не доведеться покладатися на сушку на повітрі. Наприклад, ви можете використовувати піч. Ось як це робиться:
- Застеліть деко пергаментним папером.
- Розкладіть листя кропу рівномірно на підносі.
- Потім поставте піддон у розігріту духовку.
- Дайте траві висохнути при температурі близько 40 градусів за Цельсієм, злегка відкривши дверцята духовки.
Поради:
- Щоб дверцята духовки були трохи відкритими, затисніть між ними дерев’яну ложку.
- Дверцята духовки повинні залишатися відкритими, щоб волога могла легко виходити.
- Переконайтеся, що трава кропу суха іржава (без залишкової вологи).
- Температура не повинна перевищувати 40 градусів - акуратно висушіть траву.
Сушіння кропу в харчовому дегідраторі? Так!
Автоматичний дегідратор навіть кращий за піч для сушіння листя кропу. Якщо у вас є такий пристрій, то віддайте перевагу йому духовці. Те саме стосується і цього: не використовуйте температуру вище 40 градусів Цельсія!
Завдяки швидкому, але щадному висиханню в дегідраторі листя кропу залишаються соковито-зеленими, а отже смачними та привабливими.
Поради
Конкретну процедуру можна знайти в інструкціях виробника в інструкціях до вашого дегідратора.
Альтернативний варіант консервації: заморожування
Якщо ви все-таки не хочете сушити свою траву фенхелю, у вас є інший варіант: ви можете заморозити її.
- Ретельно промийте траву кропу.
- Висушіть його обережно.
- Подрібніть капусту.
- Нарізану капусту порціонуйте у форми для льоду.
- Наповніть форми для льоду водою.
- Покладіть все це в морозильну камеру.
- Розділіть кубики трави кропу в мішки для заморожування.
- Закрийте ці мішки герметично.
- Зберігайте мішки з морозильною камерою в морозильній камері.
Поради
Тому ви завжди можете дістати траву кропу порціями, коли вам це потрібно.
Садовий журнал свіжості ABC
Як можна правильно зберігати фрукти та овочі, щоб вони залишались свіжими якомога довше?
Садовий журнал свіжості ABC як плакат:
- Замовте тут дешево як принт формату А3 для вашої кухні
- як безкоштовний PDF-файл для роздрукування самостійно
