Зберігайте свіжу вишню правильно
Свіжа вишня починає гнити і цвілі через кілька днів, як тільки їх зібрали. Тому вам слід врахувати наступне, щоб зберегти їх якомога довше та ароматичніше:
- Зберігайте вишню з ніжкою. Таким чином вони не втрачають жодного соку, вони залишаються смачними, і ніякі гнильні бактерії не можуть проникнути.
- Завжди тримайте свіжу вишню в холодильнику. Прохолодна температура забезпечує довший термін зберігання.
- Якщо потрібно, вийміть вишню з поліетиленового пакета або чаші після покупки. Повітря може лише погано циркулювати, що може легко призвести до появи цвілі.
також читайте
- Заморожуйте жир для більш тривалого терміну зберігання
- Більший термін зберігання в морозильній камері: заморозити вершковий сир
- Домашній свіжий вишневий сік: соковита вишня
Вишню заморозити
Якщо ви хочете насолодитися власним урожаєм поза сезоном вишні, вишню можна заморозити. Плоди зберігаються протягом декількох місяців у мішку для морозильної камери або щільно закритому контейнері з морозильною камерою. Під час заморожування у вас є два варіанти:
- Заморозьте вишню без кісточок: якщо ви хочете заощадити якомога більше зусиль при подальшій обробці вишень, заморозьте їх без кісточок. Спочатку помістіть вишню поруч на дошку в морозильну камеру на кілька годин. Це запобіжить замерзанню соковитих плодів у грудку.
- Заморожування вишні кісточкою: якщо ви залишаєте вишневу кісточку у плодах при заморожуванні, перевага полягає в тому, що вишня не втрачає жодного соку. Також легше поборотись ножем, коли заморожений.
Зробіть вишневий сік
Якщо ви хочете використовувати сік вишні для напоїв або десертів, ви можете легко сік вишні вдома. Найпростіший спосіб зробити це за допомогою паровідсмоктувача, оскільки вам не доведеться обчищати плоди кісточками. Сік, нагрітий під час гарячого сокорушення, можна зберігати до року при наповненні в стерильні пляшки.
Зменшіть вишні
Вишні мають особливо тривалий термін зберігання, якщо їх варити. Нагрівання знищує мікроби, які в іншому випадку згнили б плоди. Ви можете дуже добре варити вишню в різних варіаціях:
- Відваріть цілі вишні: Покладіть вишні з кісточкою або без них у стерильні склянки, залийте цукровою водою і кип’ятіть у духовці на водяній бані протягом 30 хвилин
- Приготування вишневого компоту: вишні видалити кісточками, покласти їх у каструлю, відварити зі спеціями та невеликою кількістю води або вина, загустити крохмалем і помістити в стерильні склянки
- Приготування вишневого варення: вишню очистіть від кісточок, змішайте з консервуючим цукром, дайте їй просочитися, потім кип’ятіть варенням протягом чотирьох хвилин і помістіть у стерильні банки
- Приготування вишневого желе: вишню запарити, кип’ятити сік із консервуючим цукром до желе і розлити в стерильні склянки
