Літня та зимова редька
Розрізняють літню та зимову редьку. Перший збирають приблизно через 8-10 тижнів після посіву. Він не підходить для зберігання, але призначений для негайного споживання. Залежно від часу сівби, річна редька готова до збору в кінці травня - на початку червня. Після закінчення збору врожаю насіння озимої редьки можна викласти.
також читайте
- Сійте редьку правильно: терміни залежать від сорту
- Зберігайте редьку - це довше збереже її стійкістю і хрусткістю
- Заморожування редьки - це працює лише після варіння
Зимова редька дозріває трохи довше, ніж річна. З моменту посіву проходить від 13 до 15 тижнів, перш ніж сорти редьки можна буде витягнути з землі в жовтні. У будь-якому випадку врожай потрібно закінчити до перших заморозків.
Ви просто витягуєте бульби з землі і видаляєте листя. При правильному зберіганні в ящиках з вологим піском у прохолодному та сухому місці зимова редька буде залишатися приємною та хрусткою протягом усієї зими. Як і на будь-якому іншому овочі, бульби слід час від часу перевіряти на наявність гнилі, а атаковані екземпляри слід негайно перебирати.
Не пропустіть потрібний час для збору врожаю
З обома видами редьки бажано не перевищувати потрібний час збирання врожаю. Якщо стиглу літню редьку не збирають протягом двох-трьох тижнів, плоди стають пухнастими та неїстівними гарячими. Озима редька втрачає свій аромат, і бульби зріджуються, якщо залишити її в землі занадто довго. У будь-якому випадку зверніть увагу на інструкцію щодо часу збору врожаю на насіннєвому мішку.
Свіжа і хрустка з саду на столі
Редька низькокалорійна, має високий вміст вітамінів А, В і С, а також мінералів. Кажуть, що гірчичні олії, що містяться в ньому, мають стимулюючий ефект на травлення. Редьку їдять сирою. Його натерти на тертці, нарізати паличками або тонкими скибочками і доповнити літній салат своїм свіжим теплом.
Поради та підказки
У Баварії та Австрії редьку називають «Раді», і вона не повинна відсутня на закусочній тарілці. Там він вишукано розкладений на тонкі пластинки і подається як корисна закуска до пива.
