Сезон короткий - апетит чудовий
Щороку десь у травні для спаржі, вирощеної в цій країні, починається сезон спаржі. Поціновувачам це подобається краще, ніж добре подорожуючим імпортним товаром. Але найпізніше до 24 червня, в День літнього сезону, сезон знову закінчиться. Ці кілька тижнів - правильний час, щоб наповнити морозилку овочами.
також читайте
- Заморожуйте зелену спаржу для насолоди спаржею в кожну пору року
- Спаржа - сорт благородних сезонних овочів
- Урожай спаржі - коли і як правильно збирають спаржу?
Поради
Сезон починається з гордої ціни на спаржу. Зачекайте ще трохи перед тим, як заморозити, бо до кінця смачні палички зазвичай дешевше дістати.
Заздалегідь очистіть шкірку, коли це можливо
Існує кілька вказівок на те, що перед заморожуванням оболонку брусків слід очистити:
- спаржу їдять без шкірки
- заморожені палички готові до негайного використання
- Розморожена спаржа м’яка, що ускладнює її лущення
- Пілінг пілінг не потрібен і економить час під час варіння
Спаржу заморозити неочищеною
Кожен стрижень хоче звільнитися від своєї оболонки. Це може зайняти багато часу. Коли часу не вистачає, виникає питання: відкласти заморожування на кілька днів або заморозити спаржу неочищеною?
Чим свіжіша спаржа заморожена, тим краща її якість після розморожування. Тому не слід довго чекати, щоб заморозити. При необхідності палички перед очищенням можна почистити.
Після миття висушені палички просто упаковують у мішки з морозильною камерою. Повітря, що потрапило в пастку, слід витіснити, а мішок щільно закрити.
Ось так можна почистити заморожену спаржу
Розморожені списи спаржі втрачають свою стійкість. Вони м’які в руці, і лущення стає неможливим. Ось чому їх потрібно очистити від шкірки, перш ніж вони повністю розморозяться. Су, це найкраще працює:
- Приготуйте миску з теплою водою. Чаша повинна бути досить великою, щоб вмістити окремі списи спаржі.
- Дістати заморожені списи спаржі з морозильної камери.
- Занурте стрижень у теплу воду приблизно на 3 секунди. Це розморозить тонку оболонку.
- Тепер очистіть шкірку від економного ножа. Будьте обережні, роблячи це, оскільки заморожені палички тендітні.
- Потім продовжуйте з наступною паличкою, поки не очистите всю спаржу.
Термін придатності та використання
Термін зберігання замороженої спаржі становить 6-8 місяців, якщо її постійно охолоджувати до мінус 18 градусів Цельсія.
Досить, якщо розморозиться лише зовнішня шкірка, щоб спаржу можна було очистити. Крім того, спаржу не слід далі розморожувати, а негайно обробляти.
Садовий журнал свіжості ABC
Як можна правильно зберігати фрукти та овочі, щоб вони залишались свіжими якомога довше?
Садовий журнал свіжості ABC як плакат:
- Замовте тут дешево як принт формату А3 для вашої кухні
- як безкоштовний PDF-файл для роздрукування самостійно
