Білий пух - це міцелій
Те, що ми зазвичай називаємо "грибом", - це в основному лише плодове тіло гриба, який насправді росте під землею, міцелій. Це широко розгалужена мережа білих ниток, яка проходить через ґрунт або середовище росту і іноді помітна на дуже стиглих плодових тілах. Для розмноження ці спори вивільняють суперечки, з яких з часом виростає новий міцелій. У цьому відношенні ваші гриби з білими нитками, що проходять крізь них, непогані, просто дуже стиглі - саме тому новий грибний міцелій вже утворився. Якщо ви хочете, ви можете використовувати ці зразки для вирощування власних грибів або просто протерти грибницю кухонним рушником. Гриби, безумовно, все ще їстівні.
також читайте
- Гриби як кормовий інгредієнт для собак
- Сезон грибів
- Як дізнатися, чи гриби шкідливі?
Коли краще викидати гриби?
Однак це стосується лише тих випадків, коли гриби з міцелієм все ще виглядають свіжими та хрусткими та видають приємний грибоподібний запах. Ні в якому разі не слід використовувати їх (а замість них утилізувати), якщо ви помітили наступне:
- Гриби мають сильний або неприємний запах.
- Гриби вже не виглядають свіжими, на них багато темних плям.
- Гриби покриті кольоровим пухом.
- Цвіль на грибах зазвичай чорна, коричнева або зелена.
- На грибах є гнилі або затхлі плями.
У цих випадках - повинна застосовуватися лише одна із зазначених характеристик! - Гриби потрібно утилізувати, інакше ви ризикуєте харчовим отруєнням.
Правильно зберігайте свіжі гриби
Щоб свіжі гриби насправді не запліснявіли, слід вийняти їх (якщо ви їх купили) з упаковки (зазвичай це пластикові коробки) і зберігати в прохолодному, сухому та темному місці. Найкраще місце для цього - овочевий відсік холодильника, де гриби, загорнуті в суху і чисту кухонну серветку, тримають протягом трьох-чотирьох днів. Однак свіжі гриби найкраще обробляти в той же день, оскільки вони дуже швидко псуються завдяки високому вмісту води та білка.
Поради
Пух білого міцелію характерний не тільки для грибів, але і для глив.
