Визначте стиглий маракуйя за шкіркою та вагою
Часто ходять помилкові чутки про те, що маракуйя дійсно стиглий і придатний до вживання з сильно зморщеною шкіркою. Фруктові кольори плодів зазвичай мають смак своєю кулястою формою, навіть з гладкою шкіркою. Однак це правда, що фрукти зі зморшкуватою шкіркою мають більш солодкий і менш кислий смак. Цей процес усадки шкірки плодів можна легко спостерігати вдома при нормальній кімнатній температурі. Однак не слід купувати фрукти в супермаркеті з повністю зморщеною поверхнею, це може бути ознакою занадто тривалого зберігання. Окрім вм'ятин на шкірі, дуже низька вага - ознака того, що стиглий маракуйя міг бути вже дуже старим.У такому випадку смак перестає бути оптимальним, і може з’явитися ферментований запах і смак м’якоті.
також читайте
- Коли дозріває маракуя?
- Сезон маракуї
- Цвіт маракуї
Використання стиглого маракуї
Стиглий маракуйя може бути перероблений на різні продукти на кухні, наприклад, як:
- Смузі
- Фруктова порція для солодощів
- Свіжий фрукт
- Гарнір для тортів та пирогів
Під час обробки смузі слід переконатися, що ядра спочатку дрібно подрібнюються міксером. Загалом, маракуйю часто розрізають навпіл, а м’якоть їстівними ядрами потім ложкою викладають прямо з шкіри. Популярний рецепт торта з Австралії передбачає м’якоть маракуї як порцію гарніру на так званій Павловій. Це торт із суміші безе, який увінчаний різнокольоровими екзотичними фруктами.
Різниця між маракуєю та маракуджею
Часто маракуйя, розрізана навпіл, неправильно відображається на пляшках з соком разом із порцією соку маракуї. В принципі маракуйя ботанічно зараховується до складу пасифлори, але, строго кажучи, це окремий вид фруктів. Це часто називають жовтим маракуйєю або гренаділою. З маракуєю навіть повністю дозрілі фрукти можуть відчувати себе дуже важко. Це пов’язано з більш твердою м’якоттю порівняно з фіолетовим кольором маракуї.
Вирощуйте маракуйю самостійно
В принципі, ви також можете вирощувати маракуйю в цій країні. Однак, оскільки це рослина, яка походить з Південної Америки та інших тропічних країн, успішне вирощування в цій країні можливо лише на підвіконні, як контейнерна рослина або в теплиці.
Поради та підказки
Якщо ви хочете використовувати насіння придбаного маракуї для вирощування в горщиках, спочатку слід обережно видалити м’якоть. Інакше насіння можуть легко запліснявити.
WK
