Зберігання яблук - саме так вони зберігаються найдовше

Які сорти можна добре льохувати?

У минулому яблука, які належним чином зберігались і зберігалися свіжими протягом зими, належним чином називались яблуками для зберігання. Сьогодні цей термін майже не використовується, і якщо ви запитуєте відповідні сорти, купуючи яблуню, багато розплідники дерев вже не знають, що з цим робити. Ви можете розпізнати добре збережені яблука за часом їх збору: чим раніше сорт яблук дозріває, тим швидше вам слід споживати фрукти.

також читайте

Зберігання боскопа - так це яблуко тримається всю зиму
Ядро яблука - найкращі методи
Збирайте і зберігайте яблука належним чином

Ви можете дуже добре зберігати ці сорти:

Червоний Боскооп
Пілот Т
Джонаголд
Айдаред
Золотий Деліцій
Глостер
Боскооп
Рубінець
Топаз

Не слід змішувати яблука та груші

Це стара приказка. Це пов’язано з тим, що яблука та помідори слід тримати окремо від решти фруктів та овочів. Вони виділяють етилен, рослинний гормон, який запускає природний процес дозрівання і призводить до швидшого псування овочів і фруктів.

Яблука - це багаті на вітаміни чиллен

Яблука вважаються трохи хитрими, коли справа доходить до правильної температури зберігання. Вони люблять, щоб було дуже круто, але без морозу. Оптимальні температури для зберігання яблук становлять від одного до трьох градусів.

Якщо ви хочете правильно зберігати яблука, ідеально підійде старий склепінчастий льох, по можливості з глиняною підлогою. На жаль, сьогодні це стало досить рідкісним явищем. Але також підійде неопалюване приміщення підвалу з відносно високою вологістю. Альтернативою є садовий сарай (7,70 євро на Амазонці *) за умови, що температура тут не опускається нижче нуля в холодну пору року.

Зберігайте лише прохолодні яблука

Теплі сонячні осінні дні запрошують збирати фрукти. Однак не слід приносити зігріті сонцем фрукти безпосередньо в зимові сховища. Щоб тривалий час їх утримувати, плоди повинні абсолютно охолонути.

Правильне зберігання яблук: ось як це зробити

Тут слід враховувати різні речі, щоб плоди не гнили і не псувалися передчасно:

Перед зберіганням уважно перевірте фрукти на наявність пошкоджень, лише ті фрукти, які перебувають у ідеальному стані, здаються на зимове зберігання.
Слідкуйте, щоб яблука не торкалися одне одного з боків.
Розмістіть яблука у фруктових коробках або на полицях з деяким проміжком між ними, щоб повітря могло циркулювати.
Дошки та ящики для фруктів повинні бути абсолютно чистими та сухими.
Зберігайте за типом, тому не ставте Боскоп поруч із Йонагольдом чи Айдаредом.
Переконайтесь, що є достатня вологість, і затемніть приміщення.
Регулярно перевіряйте фрукти на наявність пошкоджень.

Травневі яблука в холодильнику

Через температуру холодильник не є ідеальним місцем для зберігання яблук. Однак якщо у вас немає іншого варіанту, ви можете ненадовго зберігати фрукти у відділенні для овочів. Але переконайтесь, що яблука відокремлені від фруктів та овочів. Оберніть фрукти вологою чайною серветкою, щоб вони залишались чіткими.

Чи можна заморозити яблука?

Яблука містять багато води, яка при заморожуванні утворює дрібні кристалики льоду. Оскільки вони займають більше місця, ніж рідина, клітинна структура розривається. Це змінює консистенцію, і плоди втрачають багато смаку. Якщо у вас є лише можливість заморозити, вам слід спочатку переробити яблука в яблучний пюре.

Яблука, ідеальний сухофрукт

Ви можете легко зробити сушені кільця яблук самостійно і таким чином зберегти плоди надовго. Дійте наступним чином:

Зніміть яблучну оболонку і, за бажанням, шкірку і наріжте яблука дрібними кільцями.
Дайте йому настоятися протягом п’яти хвилин у суміші цукру, лимонного соку та води.
Покладіть скибочки поруч на деко, застелене папером для випічки.
Як варіант, ви можете використовувати дегідратор.
Дайте висохнути в розігрітій до 75 градусів духовці близько двох годин.
Трохи кориці, посипаної висушеними кільцями, підкреслює аромат.
Якщо герметично упаковані, кільця яблук зберігатимуться щонайменше місяць.

Поради

Якщо ви навіть не знаєте, що робити з багатьма яблуками з великого врожаю, ви можете переробити надлишки фруктів у смачний яблучний сік. Ви можете легко виробляти меншу кількість соку на власній кухні, більшу кількість можна видобувати на сидру.