Скільки селену містить бразильський горіх?
У 100 грамах бразильських горіхів міститься 1,9 міліграма селену. Жодна їстівна рослина не має такого високого вмісту селену.
також читайте
- Що спільного у бразильських горіхів і пекану?
- Бразильські горіхи не отруйні, вони дуже здорові!
- Посадка дерева бразильського горіха - це працює?
Селен - один з антиоксидантів, який захищає клітини організму від вільних радикалів. Вони проникають в клітини організму і вважаються однією з найважливіших причин раку.
Селен запобігає виродженню клітини. Наукові дослідження показують, що мікроелемент діє як захист від нервових захворювань, таких як розсіяний склероз або хвороба Альцгеймера.
Два горіхи покривають добову потребу
На думку експертів, споживання лише декількох горіхів покриває добову потребу дорослої людини.
Якщо ви введете в меню кілька бразильських горіхів три-чотири рази на тиждень, ви оптимально забезпечите свій організм важливим мікроелементом.
Бразильські горіхи дуже жирні
Бразильські горіхи популярні не тільки завдяки високому вмісту селену. Вони містять ряд речовин, необхідних людському організму для підтримки своїх функцій.
Вміст жиру дуже високий - 66,4 грама на 100 грамів бразильських горіхів, лише пекан містить більше жиру. Однак це переважно здорові ненасичені та поліненасичені жирні кислоти.
100 грам бразильських горіхів додають 660 калорій. Тому люди, які страждають ожирінням або сидять на дієті, повинні вживати лише бразильські горіхи у дуже невеликих кількостях.
Що ще містить бразильський горіх, крім селену та жиру
- Клітковина
- натрію
- магнію
- фосфор
- калію
- Кальцій
- залізо
- цинку
- Вітаміни С, В6, В12, Е
Зростання цвілі на бразильських горіхах
Ядра бразильського горіха їдять сирими. Щоб видалити їх з надзвичайно твердої оболонки, потрібні певні зусилля. Ось чому горіхи часто вже очищені і відшліфовані.
На жаль, існує ризик утворення на горіхах небезпечних цвілі, які шкодять здоров’ю та можуть спричинити отруєння.
Тому краще купувати лише неочищені бразильські горіхи і тріскати їх незадовго до споживання. Горіхи, зняті шкаралупу, потрібно вживати якомога швидше.
Зверніть увагу на смак
Високий вміст жиру в бразильських горіхах може змусити горіхи швидко прогіркнути. Це можна розпізнати за неприємним запахом.
Засмаглі горіхи дуже неприємні на смак. Свіжі, здорові бразильські горіхи мають солодкуватий, горіховий аромат.
Бразильські горіхи, які мають смак або дивний запах, не можна їсти, але вони належать до сміттєвого бака.
Поради та підказки
На відміну від фундука та багатьох інших видів горіхів, бразильський горіх рідко викликає алергію. Однак якщо ви відчуваєте печіння на язиці або набрякаєте, коли його їсте, ви належите до тих людей, які страждають алергією на бразильські горіхи.
Се
