Використовуйте конюшину на кухні
Конюшина біла і червона (або конюшина лучна) можна однаково використовувати для споживання людиною. Однак ви повинні знати, чому в сільськогосподарському скотарстві іноді виникають симптоми отруєння під час годування великою або вологою кількістю конюшини: вміст щавлевої кислоти в конюшині приблизно порівнянний із вмістом швейцарського мангольду, ревеню та шпинату. Тому не слід їсти конюшину надмірно і занадто часто, а скоріше використовувати його для вдосконалення певних страв:
- свіжі, мариновані або сушені квіти як декоративний інгредієнт страв
- листя свіжими або підігрітими як інгредієнт салатів та овочевих сумішей
- свіжі або пророщені насіння
також читайте
- Позбудьтеся конюшини в ліжку
- Конюшина - рослина-вказівник?
- Конюшина в горщику
Позитивний вплив конюшини на здоров’я
Конюшина (особливо червона конюшина) використовується як лікарська рослина дуже довго, оскільки, як кажуть, вона має такі позитивні ефекти:
- проти запалення слизових оболонок (зовнішнє застосування)
- полегшує діарею та хронічний бронхіт
- ефект очищення крові
- знімає втрату апетиту
- полегшує подагру та ревматизм
Вважається, що ізофлавони, що містяться у червоній конюшині, також полегшують проблеми зі здоров’ям, спричинені падінням рівня естрогену у жінок, які переживають менопаузу. Останнім часом конюшина також використовується як інгредієнт натуральної косметики, оскільки, як кажуть, вона зменшує зморшки та надає омолоджуючий ефект.
Використовуйте деревний щавель як здорову їжу
Деревний щавель (Oxalis acetosella) також, як правило, їстівний і має освіжаюче кислий смак. Також слід їсти деревний щавель в помірних кількостях, оскільки він також містить відносно велику кількість щавлевої кислоти і може бути токсичним при надмірному споживанні. Рослина, яку часто називають деревним щавелем, росте в змішаних лісах із суглинистими та глинистими грунтами на висоті до 2000 метрів над рівнем моря. З квітня по червень білі квіти можна збирати і використовувати як їстівну прикрасу. Для регулярного використання на кухні деревний щавель також можна вирощувати в горщиках у затіненому місці саду.
Поради
Часто можна зібрати невелику кількість конюшини в дикій природі за згодою відповідального власника землі. Але зверніть увагу, де саме ви збираєте конюшину для споживання. Зрештою, краї багатьох лугових луків уздовж набережних у цій країні часто страждають від екскрементів собак.
