Профілактика борошнистої роси на вині та боротьба з нею

коротше

• Борошниста роса особливо поширена у вині.
• Основне розрізнення роблять борошнисту росу та пероноспорозу.
• Грибкове захворювання важко піддається лікуванню, саме тому слід вирощувати найбільш стійкі види вина.
• Профілактичне обприскування - наприклад, харчовою содою або міддю - також є одним з розумних запобіжних заходів.

Розпізнати борошнисту росу

В основному існує два різні типи борошнистої роси, кожен з яких є захворюванням рослин, спричиненим грибами. Борошниста роса особливо поширена у вині, і її легко розпізнати за типовим покриттям, що протирається. Борошниста роса більш спеціалізується на певних видах рослин, ніж пероноспороза. Захворювання є основною проблемою не лише в комерційному, але і в виноробному господарстві, оскільки вони мають значний вплив на здоров’я рослин та урожай.

також читайте

• Запобігання, розпізнавання та боротьба з борошнистою росою на самшиті
• Природно запобігати борошнистій росі на бузку та контролювати її
• Виявлення борошнистої роси на рослинах кабачків та боротьба з нею

Пероноспороз на вині

Пероноспороза також відома як «гриб негоди», оскільки вона з’являється вже при температурі 11 ° C і після тривалих опадів або у сиру погоду. Грибковий збудник Plasmopara viticola передається дощем і може легко проникати у вологі листя. Гриб не харчується поживними речовинами, які виділяє рослина, а навпаки, безпосередньо атакує клітини. Зазвичай інфекція виявляється ранньою весною. Ви можете розпізнати борошнисту росу за цими симптомами:

• борошняне, білувато-сірувате покриття на нижній стороні листа
• Світління верхньої сторони листа, утворення жовтуватих плям
• Листя в’яне
• Смерть ще молодого винограду, так званих шкіряних ягід
• Виноград висихає і стає жорстким у міру затвердіння шкірки
• якщо лікування не проводити, лоза може загинути

Виноград, уражений борошнистою росою, вже не є їстівним. Захворювання також є дуже заразним.

Борошниста роса на вині

Якщо ви думаєте, що ваші виноградні лози захищені від борошнистої роси, коли погода хороша і суха, ви, на жаль, помиляєтесь. Борошниста роса, також відома як «гриб за доброї погоди», трапляється головним чином при температурах від 20 до 27 ° C та при сонячному світлі. Однак збудник некрозу Erysiphe, який належить до грибка шланга, також переносить середньолітні погодні умови з температурою понад 35 градусів Цельсія і - у випадку інфекції попереднього року - може з’являтися навесні від 7 ° C. Ви можете розпізнати інфекцію за цими симптомами:

• Освіта біло-сірих плям на нижній стороні листя, які можна відтерти
• Пізніше вони набувають сіро-коричневого кольору.
• Крім того, існують прекрасні мережеві структури, які нагадують павутиння.
• Окрім листя, можуть постраждати й інші частини рослини, особливо пагони та виноград, а також нирки та квіти.
• Бутони більше не можуть розкриватися після зараження.
• Однак зараження завжди починається на листках, які часто скручуються.
• Оскільки гриб позбавляє рослину важливих поживних речовин, він перестає рости.
• Нестача поживних речовин також призводить до поступової загибелі виноградної лози.

Виноград, заражений борошнистою росою, стає твердим, сіріє до чорного і через неприємний смак перестає бути їстівним. Його також більше не можна використовувати для виготовлення соку або вина, оскільки гіркий аромат негативно впливає на якість напою.

Відступ

Які види вина особливо чутливі до борошнистої роси?

В основному всі традиційні види вина знаходяться під загрозою як справжньої, так і пероноспорової грибки. Це особливо стосується таких популярних сортів, як Шардоне, Сільванер, Мюллер Тургау, Португізер, Мускателлер, Троллінгер та Шеуребе.

Боріться з борошнистою росою

Боротися з різними видами цвілі можна дуже добре за допомогою відомих побутових засобів, принаймні на початковій стадії, але пізніше вони не допомагають. Вам обов’язково слід видаляти заражені листя та інші частини рослини гострими ножицями або подібними засобами, щоб запобігти подальшому поширенню. Ні в якому разі не викидайте вирізок на компост, а скоріше з побутовими відходами. Якщо виноградна лоза вже сильно заражена, часто допоможе лише різка обрізка далеко в здорову деревину. Тільки тоді відбувається обробка розпилювачами.

Домашні засоби

"Природа має правильний протиотруту для будь-якої проблеми - без жодних токсичних хімічних речовин".

Якщо ви хочете зібрати виноград із власної лози і з’їсти або переробити його, не боячись отруєння, рекомендується використовувати перевірені домашні засоби. Однак це вже не допомагає, коли хвороба прогресує. Ось чому регулярне обстеження виноградної лози та пов'язане з цим раннє виявлення хвороб є настільки важливими.

молоко

Свіже незбиране молоко (бажано сире молоко!) Це хороший спрей, який можна застосовувати як профілактично, так і на ранніх стадіях, в першу чергу проти борошнистої роси. Певні бактеріальні культури в молоці є ефективними, саме тому ніколи не слід вживати знежирене або сильно оброблене молоко - це просто не допомагає. Ось як це працює:

• Змішайте незбиране молоко та свіжу водопровідну воду у пропорції 1: 9.
• Наприклад, візьміть 100 мілілітрів молока і 900 мілілітрів води.
• Помістіть обидва в пульверизатор і збризніть ними вино.
• Зокрема, обробіть нижню сторону листя.
• Приймайте спрей кілька разів поспіль з інтервалом у три-чотири дні.

порошок для випічки

Розчин, приготовлений з розпушувача, також є ефективним засобом від борошнистої роси і ефективний проти цієї грибкової хвороби. Дійте наступним чином:

• Змішайте пакет розпушувача (близько 10 грамів) зі столовою ложкою ріпакової олії та краплею миючої рідини в пульверизаторі.
• Розбавте суміш одним літром мінеральної або водопровідної води.
• Ретельно струсіть суміш.
• Посипте ним лози і не забувайте про нижню сторону листя.
• Повторюйте лікування кожні 7-10 днів.

Обприскувати бажано ввечері, інакше розчин може реагувати на сонячне світло і залишати некрасиві плями на листі винограду.

Відступ

Чи можете ви використовувати будь-який розпушувач проти борошнистої роси?

Але будьте обережні: Не кожен розпушувач придатний для лікування виноградної лози, зараженої борошнистою росою. Той факт, що харчова сода міститься лише в деяких сортах, є ефективним, тому замість розпушувача (який зазвичай взагалі не містить харчової соди) ви також можете використовувати чисту харчову соду або кальциновану соду.

Овочевий гній або брага

Рослинний запас або гній (вони бродять протягом семи-десяти днів) також дуже підходять для профілактичного обприскування або обробки на ранніх стадіях. Для цього використовуйте польовий хвощ або болотний хвощ, часник або пижмо. Як зробити брагу:

• Подрібніть 300 грам свіжого рослинного матеріалу.
• Подрібніть це якомога дрібніше, оскільки активні інгредієнти можуть краще розчинятися.
• Залийте матеріал літром гарячої, але вже не киплячої води.
• Дайте суміші просочитися протягом доби.
• Процідіть грубу речовину і обприскайте рослини брагою.
• Якщо це потрібно використовувати профілактично, розбавте його у співвідношенні 1: 5 водою.
• Повторюйте спрей приблизно один-два рази на тиждень.

Однак рослинний гній, особливо з польового хвоща, є більш ефективним, хоча і трохи більш трудомістким для отримання. Це особливо багате на ефективний кремнезем.

спрей

На додаток до згаданих біологічних спреїв, ви також можете придбати спеціальні антидоти в магазинах. Вони в основному засновані на фунгіцидному впливі металевої міді, а також можуть бути використані у разі сильнішої атаки. Пестициди, що містять мідь, також дозволені в органічному землеробстві, але все ще токсичні через високу концентрацію.

Ефективно запобігає борошнистій росі

Щоб успішно боротися з борошнистою росою, потрібно починати лікування якомога раніше. У випадку з виноградною лозою це означає профілактичне обприскування з першого пагону ранньою весною та через рівні проміжки часу. Ви також можете використовувати біологічні спреї, наприклад, рослинний гній, який ви зробили самостійно. Правильна посадка та догляд також мають вирішальне значення для здоров’я винограду. Тому зверніть особливу увагу на ці примітки:

• Переконайтеся, що у вас є повітряна відстань до посадки!
• Не кладіть виноградну лозу безпосередньо перед стіною, але дотримуйтесь мінімальної відстані в один метр.
• Не дозволяйте пагонам і листю рости занадто щільними, але піднімайте лози повітряними.
• Це найкраще працює на шпалері.
• Захистіть листя від дощу та вологи.
• Ніколи не наливайте вино зверху, завжди наливайте його прямо на дно.
• По можливості поливайте вранці, ніколи не ввечері!
• Трави, розміщені між лозами, такі як Б. базилік, кервель або цибуля-лук також утримують борошнисту росу.
• Підтримуйте імунну систему рослин регулярним внесенням гною польового хвоща.
• Регулярно прополювати бур’яни.

Також надзвичайно важливо звернути увагу на збалансоване підживлення. Надмірне надходження азоту, зокрема, діє як середовище для розмноження грибків борошнистої роси.

Виностійкі сорти вина

Youtube

Однак найкращим способом боротьби з борошнистою росою є вирощування більш-менш стійких сортів винограду. "Стійкий" не означає, що сорт, про який йде мова, абсолютно нечутливий до збудника, а навпаки, що зараження є менш імовірним. За останні кілька років у цьому плані виділився сорт «Регент», тому його рекомендують досі. Однак саме цей сорт зараз втрачає свою стійкість, саме тому вам, можливо, варто зупинити свій вибір на одному з таких сортів:

• Мускаріс
• Йоганнітер
• Геліос
• Каберне Блан (білий)
• Мускатний блю (червоний)
• Барон (червоний)
• Вільяріс (білий)
• Ребергер (червоний)
• Феліція (біла)

Нові американські сорти винограду також часто стійкі до борошнистої роси, але менш придатні для вирощування в Німеччині через різний клімат.

Часті запитання

Чи можете ви їсти виноград, заражений борошнистою росою?

Поки борошнистою росою нападають лише листя або пагони лози, виноград залишається їстівним. Проблемою стає лише тоді, коли виноград сам покритий грибами: у цьому випадку він більше не придатний для споживання у свіжому вигляді або для подальшої переробки. Це пов’язано не тільки з неприємною зміною аромату, але і з тим, що виноград висихає і утворює тверду шкіру, схожу на шкіру.

Наскільки шкідлива борошниста роса для людини?

Насправді борошниста роса токсична і для людей. Гриб особливо небезпечний для людей, які страждають на алергію на пеніцилін - вони можуть страждати сильними алергічними реакціями через поїдання частин рослин, заражених борошнистою росою. Тільки з цієї причини вам слід утриматися від вживання винограду з цвіллю.

Поради

Деякі корисні комахи, такі як пильщик або сонечко, насправді харчуються борошнистою росою, саме тому ви можете використовувати їх для боротьби з хворобою в саду.