Заморозка або сушка розмарину - як зробити це довготривалим

Урожай розмарину

Розмарин збирають близько полудня, бажано в сонячний день. Приблизно в цей час трава містить найбільшу кількість ефірних масел. Зріжте лише гілки, які знаходяться в ідеальному стані. Якщо голки в’януть або висохнуть, гілочки обрізають, але потрапляють на компост. Промийте гілочки під проточною водою і дайте їм висохнути на кухонному рушнику.

також читайте

Для приготування їжі та ліків: правильно розсушіть розмарин
Чи можете ви заморозити розмарин?
Обробити розмарин

Консервуйте розмарин

Те, як ви будете діяти, залежить від того, як ви хочете зберегти траву. Якщо потрібно зберегти цілі гілки, подальша підготовка не потрібна. Якщо ви хочете подрібнити траву, вам доведеться відрізати окремі голки від точки і подрібнити їх, якщо це необхідно. Гілки, цілі або подрібнені голки можна заморозити або висушити.

Заморозьте розмарин

Найпростіше заморозити очищені цілі гілочки розмарину. Просто покладіть їх у мішок з морозильною камерою або у морозильну коробку. Пізніше заморожені голки можна легко відламати від точок і обсипати.

Ви також можете заморозити подрібнений розмарин у формочках для льоду. Це простий спосіб зробити трав’яні кубики, якщо перед заморожуванням змішати розмарин та інші трави.

Розмарин протримається близько року в морозильній камері. Однак, використовуючи його, ви виявите, що тривалий час зберігання негативно впливає на аромат.

Висушіть розмарин

Якщо ви хочете підсушити розмарин, збирайте цілі гілки. Трави повинні бути сухими і чистими. Якщо воно забрудниться, звичайно, потрібно короткочасно прийняти гілочки розмарину. Потім зв’яжіть до букета до восьми гілочок і повісьте їх на рядок у сухому місці. Якщо місця достатньо, можна сушити гілки окремо на рівній поверхні.

Як тільки голки потріскують і вже не можуть бути зігнуті, розмарин досить висох і його можна зберігати в банках з гвинтовими кришками.

Також його можна сушити в духовці. Розмарин сохне на піддоні близько чотирьох годин при низькій температурі.