Походження кавуна
Кавун має своє ботанічне походження в Африці, де досі існують дикі форми, відомі як дині цамма. Однак сучасні економічно важливі сорти кавуна, такі як Sugar Baby або Crimson Sweet, сильно відрізняються за смаком від своїх диких родичів. М’якоть диких форм на смак не така солодка, як відомі нам сорти. Швидше, раніше у багатьох регіонах тропіків та субтропіків частіше перетирали великі насіння кавуна в борошно та випікали з них своєрідний хліб. У Європі кавуни в основному надходять з наступних країн у високий сезон з травня по вересень:
- Іспанія
- Угорщина
- Туреччина
- Ізраїль
- Іран
також читайте
- Посадіть кавун у власному саду або теплиці
- Вирощуйте кавун самостійно в саду або теплиці
- Диня належить до фруктів чи до овочів?
Кавун як однорічна рослина
Багато людей класифікують кавуни як фрукти, а не як овочі через їх солодкий смак та розташування на полиці супермаркету. У цій країні кавуни зазвичай вживають як освіжаючий десерт в середині літа. Однак розрізнення правильно проведено на основі зовсім іншого критерію. Для цього важливо, щоб дині були не тільки тісно пов'язані з огірками, але і росли на однорічних рослинах, як і інші овочі. Під час збору врожаю вусики кавуна гинуть між плодами, нові рослини для саду будуть вирощені з насіння всередині плодів у наступному сезоні. Вживання в якості десерту або пікантного гарніру не є важливим для цієї класифікації,зрештою, завдяки дозріванню на багаторічних рослинах плоди оливкового дерева також правильно зараховуються до плодів.
Солодкі та пікантні варіації кавуна
Кавуни не тільки насолоджуються солодким фруктовим освіженням у всьому світі. У Росії рецепти гострих маринованих кавунів дуже популярні як овочевий гарнір на тривалий термін служби.
Поради та підказки
Ядра кавуна також можна їсти як смачну закуску, якщо їх обсмажити на сковороді, як ядра соняшнику, і заправити невеликою кількістю солі.
