Сушіння настурції - від підготовки до використання

Які частини настурції придатні для сушіння?

В принципі, можна висушити всі частини настурції. Однак, залежно від подальшого використання, існують також інші, можливо, більш підходящі методи консервації та зберігання. В принципі, висушені частини рослин не особливо придатні для вживання в сирому вигляді, але їх можна використовувати для заправки приготованих страв. Якщо ви хочете приправити салати пізніше, ми рекомендуємо зробити квітковий оцет.

також читайте

Чи можете ви замаринувати настурцію?
Скільки часу проростає настурція?
Чи можете ви вирощувати настурцію в горщиках?

Підготовка до сушіння

Чим делікатнішими є частини рослини, які ви хочете висушити, тим нижчими повинні бути температури сушіння і тим ретельніше слід попередньо обробити сухий матеріал. Наприклад, квіти не миються, а лише піддаються хімчистці. Сушіть різні частини рослини окремо одна від одної, вони потребують різного часу сушіння. Це особливо актуально при сушінні в духовці.

Покладіть висушені і повністю охолоджені рослинні частини в темну банку з гвинтом. Щільно закриті, зберігаються в темному та сухому місці, настурції будуть триматися кілька місяців. Однак, якщо є волога, існує ризик утворення цвілі.

Ви можете легко висушити насіння настурції на сонці. Вони їстівні і мають пряний і гарячий смак. Найкраще використовувати насіння свіжомеленими. Вам слід зберегти частину з них та посіяти наступної весни, тоді наступного року ви можете знову чекати багатого врожаю.

Найважливіші поради щодо сушіння:

Тільки сухі квіти при низькій температурі
Найкраще насіння просушити на повітрі
Захистіть сухі товари від цвілі

Використання висушеної настурції

З засушеного листя і квітів настурції можна заварити чай. На півлітра води потрібно лише близько двох чайних ложок сухої трави. Вода повинна бути гарячою, але вже не кипіти. Дайте настурціям просочитися близько десяти хвилин і процідіть чай. Наприклад, чай допомагає при застуді або циститі.