Зберігати цибулю - так бульби прослужать найдовше

Зберігайте цибулю, добре зберігаючи його

Створіть правильні умови зберігання

Перш за все, цибуля повинна бути достатньо висушена після збору врожаю. Тільки сухі зразки тримаються на місці. Якщо в стручках або решті відростка залишається залишок вологи, існує ризик загнивання. Цвіль знаходить тут хороший ґрунт для розмноження.

Як тільки урожай досить висохне, його можна зберігати в сухому, темному і прохолодному приміщенні.

Переконайтесь, що є хороша вентиляція і що волога не може проникнути. Волога неминуче призводить до гниття.

Темрява так само важлива. Це перешкоджає цибулі розвивати швидко зростаючі пагони. Потім цибуля віддає свою силу цьому пагону, він швидко втрачає речовину. Врешті-решт, залишилася лише зморщена, неїстівна оболонка.

також читайте

Зберігати картоплю з цибулею - не така гарна ідея!
Полийте цибулю достатньо
Що робити, коли цибуля проросте

Правильне місце зберігання

Цибулю найкраще зберігати в підвалі. Тут прохолодно і сухо, і денне світло не може проникнути. Якщо у вас немає льоху, ви можете зберігати цибулю у відповідному сховищі.

Однак холодильнику тут не місце. Тут круто, але цибуля втрачає смак. Тут можливо коротке зберігання вже нарізаної цибулі.

Помилка підшипника

Ні в якому разі не можна зберігати цибулю в поліетиленових пакетах. Тут вони не можуть «дихати», починають пітніти і ліниві.

Алюмінієва фольга також непридатна. Якщо нарізану цибулю зберігати загорнутою в алюмінієву фольгу, відбувається хімічна реакція, і цибуля набуває металевого смаку.

Завжди тримайте цибулю в повітряному кошику або сітці. Залишки цибулі можна недовго зберігати в безпечній для харчових продуктів контейнері в холодильнику.

Зберігайте цибулю в ключових точках

Правильне зберігання цибулі винагороджується тривалим часом зберігання. Запас може тривати до наступного врожаю.

Обов’язково зберігайте цибулю в темряві. Навіть найменша частота світла стимулює проростання.
Важливо сухе зберігання. Волога призводить до появи цвілі і гниття.
Уникайте спеки. Це також сприяє вигнанню та утворенню цвілі.
Кошики або сітки - хороші контейнери для зберігання.
Зберігання на стійці не рекомендується. Розпірки колосникової решітки можуть натискати на цибулю, пошкоджуючи його і роблячи його схильним до гниття.
Сухі шкірки цибулі перед зберіганням не видаляють. Вони захищають від висихання та проникнення спор цвілі.
Зберігати цибулю і часник легко.

Консервуйте цибулю

Якщо у вас недостатньо місця для зберігання, ви можете замаринувати цибулю, особливо срібну, і таким чином зберегти їх.

Маринована срібна цибуля

Цибулю очищають від шкірки і заливають розсолом (60 г солі на 1 літр води). Після того, як цибулю замочують протягом доби, її промивають і укладають в стерилізовану банку з гвинтовою кришкою. Для кращого смаку можна додати лаврове листя, насіння гірчиці або зелень. Потім закип’ятіть близько літра білого винного оцту і налийте його гарячим у склянку. Швидко закрившись, охолоджуючий оцет може створити вакуум, який безпечно закриває банку. Зроблена таким чином цибуля може зберігатися більше року.

Цибулю заморозити

Ще одна альтернатива зберігання цибулі - заморожування. Однак цей спосіб не обов'язково підходить для великої кількості цибулі, оскільки для його приготування потрібно трохи попрацювати. Цибулю потрібно очистити від шкірки, а потім нарізати кільцями або кубиками. Упакований у відповідні контейнери, заморожений цибуля зберігатиметься близько року.

Заморожена цибуля ідеально підходить для приготування їжі, оскільки її можна швидко додати до страв.