Соковиті сливи - Як зробити смачний сік

Соком сливи

Для соку використовуйте лише свіжі сливи. Найкраще збирати фрукти та соки відразу. Купуючи в супермаркеті, переконайтеся, що сливи все ще тверді. Перезрілі, вже кашоподібні продукти майже не містять соку.

також читайте

Сік з трав
Сок агрусу
Соління слив: чиста насолода в кожну пору року

Існують різні варіанти приготування сливового соку:

Соковижимання в паровій витяжці
Соковижималка соковижималкою

Використання відцентрової соковижималки не рекомендується для м’яких фруктів. Крім того, таким чином в сік потрапляє багато кисню, і значна частина поживних речовин втрачається.

Видобуток парою сливи

Спочатку готується парова соковижималка і вода заливається в нижню ємність. Використовуйте інструкцію з експлуатації як керівництво. Для фруктів доступний верхній кошик із фруктами.

Помийте і обробіть кісточки сливи.
Цукруйте фрукти, якщо вони занадто кислі.
Покладіть сливи у фруктовий кошик, закрийте соковижималку і доведіть все до кипіння на плиті.
Як тільки сік збирається в дренажну трубку, приблизно через 30 - 70 хвилин, сік можна заливати в стерилізовані пляшки.

Соковижималка в соковижималці або повільній соковижималці

Повільна соковижималка працює з малою кількістю оборотів, що означає, що гвинтовий прес обертається відносно повільно. Отже натискають настільки обережно сік, тому все ще містять усі його поживні речовини. Крім того, таким чином в сік потрапляє мало кисню, який окислюється не так швидко. Якщо ви хочете тримати сік натиснутим у повільній соковижималці протягом більш тривалого періоду часу, вам доведеться знову прокип’ятити сік, а потім також наповнити його в стерильні пляшки.

Перш ніж почати соковити, помийте сливи і обробіть їх кісточками. Залежно від пристрою, може знадобитися подрібнити і фрукти. Пийте сік якомога свіжішим.