Готуємо і зберігаємо волоські горіхи
Якщо ви збираєте волоські горіхи самостійно або збираєте їх з дерева у власному саду, вам слід почекати, поки горіхи впадуть самі з дерев. Тільки тоді вони повністю розвиваються. Крім того, ви економите копітку роботу по від'єднанню зелених шкаралуп від горіхів: якщо волоські горіхи дозріли, вони самі відпадуть.
Отримавши горіхи вдома, ось як підготувати їх до зберігання:
- Переберіть горіхи з пошкодженнями шкаралупи, слідами цвілі і чорною знебарвленою шкаралупою. Ці фрукти не довговічні.
- Натріть волоські горіхи сухою тканиною або щіткою, щоб видалити залишки шкаралупи. Пізніше це може сприяти розвитку цвілі. Не слід чистити їх вологою ганчіркою, оскільки це може загнити горіхи.
- Дайте волоським горіхам просохнути в теплій кімнаті кілька тижнів. Ідеально підійде котельня з температурою вище 20 ° C. Під час сушіння горіхи слід розкласти на великій площі, щоб не утворилася цвіль. Застосовуйте їх кожні пару днів.
- Як тільки волоські горіхи добре просохнуть, ви можете перекласти їх в контейнери для зберігання, щоб заощадити місце. Наприклад, дуже підходять повітропроникні джутові мішки.
- Для тривалого зберігання волоські горіхи найкраще зберігати в прохолодному погребі. Садовий сарай або гараж - також підходящі місця. У приміщенні повинно бути темно і не тепліше 16 ° C. Переконайтесь, що миші не мають доступу до горіхів. Не слід зберігати волоські горіхи в холодильнику, оскільки повітря не може добре циркулювати в них, і тому горіхи схильні до утворення цвілі.
- Іноді перевіряйте збережені волоські горіхи на наявність цвілі та гнилі. Пошкоджені горіхи потрібно негайно перебирати, а ті, що знаходяться в одному контейнері, потрібно вживати негайно.
також читайте
- Сушіння свіжих волоських горіхів - а в сушильній машині?
- Заморожування волоських горіхів - найкращий спосіб зберегти свіжість!
- Заморожуйте горіхи і зберігайте горіхи, як це роблять білки
Зберігаються таким способом волоські горіхи можна зберігати не менше півроку. Якщо ви ретельно перевіряєте горіхи на наявність цвілі, перш ніж їх споживати, ви, як правило, можете насолоджуватися ними набагато довше.
