Зменшіть укуси огірків Сілезії
Для цього частування вам знадобиться огірок або фермерський огірок. Це трохи коротше, ніж зміїний огірок, а також товстіший.У них також є невеликі, колючі нарости, які легко видалити. Іншими важливими інгредієнтами є:
- свіжий кріп
- маленький цибуля-шалот
- Гірчиця і горошок перцю
- Сіль і цукор
- Вода та оцет
також читайте
- Консервування огірків кисло-солодких
- Консервуйте огірки на власний смак
- Консервуйте огірковий салат
Що стосується оцту, ви також можете змішувати бальзамічний оцет і винний оцет.
- соління для солінь
Перш ніж почати готувати огірки, слід простерилізувати банки. Для цього потрібно прокип’ятити банки і кришки або поставити їх у духовку на десять хвилин при 100 градусах.
- Вимийте огірки і почистіть їх картоплечисткою.
- Видаліть точки натиску та непривабливі плями.
- Якщо у вас велика серцевина, обробіть огірки серцевиною, вишкрібавши насіння ложкою.
- Помийте кріп і розділіть його на невеликі пучки.
- Цибулю почистити і нарізати кільцями.
- Покладіть кільця цибулі та всі інші інгредієнти, крім кропу та огірка, у каструлю і варіть все разом близько п’яти хвилин.
- Зніміть казан з плити і дайте настоянку охолонути.
- Тим часом наріжте підготовлені огірки скибочками і помістіть їх у банки з кропом. До краю має бути близько 1 см простору.
- Налийте охолоджену брагу в склянки. Огірки повинні бути вкриті.
- Закрийте банки і готуйте їх у машині для консервування або в духовці.
У консервуючій машині
Тут ви встановлюєте склянки, не дуже щільні, і наливаєте води до половини склянки. Варіть огірки при температурі 90 градусів 30 хвилин.
В печі
Тут склянки знаходяться в піддоні. Налийте 2 см води і варіть півгодини при 90 градусах.
Після закінчення часу приготування дайте склянкам трохи охолонути в машині для консервування або духовці, а потім покладіть їх під тканину на стільницю, щоб повністю охолонути.
