Зберігання буряків - це найкращий спосіб їх зберігання

Зберігання буряків - як це правильно зробити

Зберігати буряк розумно

В основному є три способи зберігання буряків:

в холодильнику
у підвалі
в морозильній камері

також читайте

Сезон буряків: коли пора?
Збирання буряків: підраховуються терміни та кроки
Буряк: звари його, а потім поклади в морозилку!

Загалом, буряк потрібно тримати в прохолоді та темряві.

Зберігайте буряк у холодильнику

Загорніть бульби зимових овочів у газету або чайний рушник. Як варіант, можна обернути буряк фольгою з кількома отворами. Цей захід запобігає висиханню буряка, а також зберігає його хрусткість і значну частину корисних для здоров’я поживних речовин.
Покладіть «овочевий пакет» у відділення для овочів вашого холодильника.

Таким чином, буряк залишається свіжим щонайменше десять днів, іноді навіть два-три тижні.

Зберігайте буряк у льоху

Візьміть під руку досить великий дерев'яний ящик.
Оберніть їх плівкою.
Заповніть коробку наполовину добре зволоженим піском.
Покладіть буряк на / в пісок.
Тепер повністю наповніть дерев’яний ящик вологим піском.
Поставте коробку з буряком у прохолодний льох (температура близько шести градусів Цельсія ідеальна).

Овочі можна зберігати та насолоджувати ними до п’яти місяців.

Поради

Високий рівень вологості в льоху має позитивний ефект - він гарантує, що буряк не втрачає стільки води і залишається приємним і хрустким.

Зберігайте буряк у морозильній камері

Варіть бульби, включаючи шкірку, в окропі протягом 30-50 хвилин.
Дайте буряку охолонути.
Висушіть їх обережно.
Очистіть шкірку від овочів.
Бульби наріжте шматочками (за бажанням кубиками або скибочками).
Розділіть шматки в мішки з морозильною камерою або свіжі ящики для зберігання.
Закрийте вибрані контейнери герметично.
Поставте контейнери в морозильну камеру.

Буряк можна заморожувати до восьми місяців.

Додатково: Поради щодо покупки буряка

Для того, щоб мати можливість добре зберігати буряк і споживати її із задоволенням, важливо брати чудові екземпляри під час збирання врожаю або покупки.

Якщо буряк пропонують із плодоніжкою та листям, це відносно вірна ознака високої якості та свіжості.
Віддавайте перевагу невеликим, твердим бульб. Вони дуже ніжні та ароматичні. На відміну від них, великі, товсті бульби часто волокнисті та дерев’яні.
Буряк, який можна легко втиснути, вже не свіжий.
Завжди вибирайте зразки з неушкодженою і гладкою шкірою. Слід уникати бульб зі зморщеною та / або рваною шкірою.