Соковита обліпиха - як зробити апельсинову вітамінну бомбу

Урожай обліпихи

Кущі обліпихи колючі та висотою до шести метрів, що трохи ускладнює збір ягід.

Ви можете трудомістко збирати ягоди по одній, стискати ягоди на гілках (молочна обліпиха), досить кашоподібну речовину або обрізати гілки з ягодами, повністю їх заморожувати і струшувати заморожені ягоди на наступний день.

Обрізка куща не шкодить йому, навпаки, стимулює ріст нових пагонів.

також читайте

Чи є обліпиха отруйним диким фруктом?
Збір обліпихи - справа непроста
Нарізати обліпиху правильно - але коли і як?

Сік обліпихи

Зріжте потрібні вам гілки ягід.
Промийте ягоди під проточною водою.
Заморозьте цілі гілки.
На наступний день розморозьте ягоди, струсіть їх з гілок і один раз відваріть. Ягоди лопаються від спеки.
Покладіть ягоди на друшляк, ретельно відіжміть їх і зберіть сік.

Також можна використовувати соковижималку для соку ягід обліпихи. В результаті повільного процесу віджимання в сік потрапляє не так багато кисню, майже не утворюється піна і всі життєво важливі речовини в соку.

Підготувати ягоди до преса: зібрати, промити, заморозити, розморозити.
Покладіть ягоди в соковижималку і зберіть сік.
Можна підсолодити сік цукром, кленовим сиропом або медом.

Обліпиховий сік в наявності

Якщо ви хочете зберегти свій обліпиховий сік на зиму, прокип’ятіть сік і додайте цукор у пропорції 2: 1. Гарячий сік розлити в стерилізовані раніше пляшки. Ви можете пити концентрований сік, розведений водою, або використовувати його для приготування варення.

Якщо ви хочете покрити щоденну потребу у вітаміні С обліпихою, ви можете легко дозувати отриманий сік. Заморозьте сік у формочках для льоду. Кубики льоду містять приблизно необхідну кількість вітаміну С протягом доби, і їх можна розчиняти в чаї, мюслі чи інших фруктових соках.