З теплом і терпінням до зрілості
Зелені помідори становлять значний ризик для здоров’я. Навіть якщо на ньому є лише кілька зелених плям, вміст отруйного соланіну сумнівний. Тому в сезон досвідчені садівники-любителі збирають свої помідори лише тоді, коли вони повністю дозріли. Це не означає, що останні помідори року підуть на сміття. Ось як дозрівають зелені плоди в будинку після збору врожаю:
- Виберіть усі помідори, які жовтіють або червоніють від плодоніжки
- загорніть у газету та зберігайте при температурі від 18 до 20 градусів Цельсія
- або ж розмістіть у використаній коробці для взуття, щоб фрукти не торкалися один одного
також читайте
- Помідори не дозрівають - що робити
- Зелені помідори - споживайте на свій страх і ризик
- Коли в Німеччині сезон томатів?
Зразки з плямами цвілі або гнилими плямами потрапляють на компост. Вирізати зелені або погані плями немає сенсу. Соланін також залишається в помідорах, як і спори грибів або бактерії.
Як котельня допомагає недозрілим томатам
Якщо рослина томата все ще вкрите пишними плодами, не всі плоди потрібно збирати окремо. Оскільки для подальшого дозрівання потрібно лише тепло, котельня береться за незвичне завдання.
Витягніть із землі всю рослину, включаючи коріння. Тепер обережно несіть його до льоху, де в котельні зазвичай приємно і тепло. Тут ви підвішуєте рослину догори дном до стелі на мотузку. Через кілька днів ви збираєте пухкі, стиглі помідори. Листя повинні залишатися на пагонах, оскільки вони все одно виділяють цінні поживні речовини.
Яблука та банани змушують помідори дозрівати
Стиглі фрукти та овочі віддають етилен. Ця газоподібна органічна сполука позитивно впливає на процес дозрівання інших фруктів. Тому помістіть яблуко або банан неподалік від зелених помідорів в тепле місце. Цим трюком ви змушуєте незрілі плоди забарвлюватись і розщеплювати соланін.
Зберігаються в картонній коробці або паперовому пакеті, томати також захищені від надокучливих плодових мушок та інших шкідників. Важливо відзначити, що плоди не піддаються вологому середовищу під час подальшого дозрівання.
Ось так вдається подальше дозрівання на грядці
Немає місця в будинку, щоб дати помідорам дозріти? Це не причина капітулювати перед зеленими фруктами. На місцях проект працює так:
- зігніть рослину помідора і покладіть на дерев'яну планку
- плоди не повинні контактувати з землею
- Покладіть на нього мобільний холодний каркас і накрийте непрозорим флісом
Поради та підказки
Розумні вчені виявили, що поширення червоної фольги під рослинами томатів прискорює дозрівання. Довгохвильові світлові імпульси мобілізують білок, який сигналізує плодам про те, що інші рослини вже несуть стиглі помідори. Виявляється, вони наслідують їхній свинець. Добре укомплектовані садові центри тепер мають у своєму асортименті темно-червону плівку.
