особливості
- Тип: бобові
- Синонім: Карубе
- Форма: сплющений стручок, вигнутий або прямий, опуклий край
- Довжина: 10-30 см
- Ширина: 1,5-3,5 см
- Товщина: 1 см
- Колір: блискучий фіолетово-коричневий
- Консистенція: шкіряста
- Зрілість: через рік
- часто залишається висіти на дереві місяцями
- містить від 10 до 15 окремих насінин
урожай
Плоди ріжкового дерева збирають у вересні. На даний момент плоди ще не дозріли повністю. Однак ранній урожай необхідний, оскільки стиглі плоди, які падають на землю, поглинають багато вологи. Це призводить до швидкого гниття пульпи.
Оскільки плоди насправді падають з дерева лише тоді, коли вони дозріли, робітники б’ють по стовбурах довгими паличками.
також читайте
- Цвіт ріжкового дерева
- Насіння ріжкового дерева
- Цікаві факти про плоди гінкго
використання
Спочатку м’якоть каруба дуже м’яка і на смак надзвичайно солодка. Але через короткий час розміри тверднуть і можуть зберігатися дуже добре. Зрештою, фрукти з’являються в магазинах як свіжими, так і сушеними.
У медицині
- Для зниження рівня ліпідів у крові
- Як дієтичне харчування
Як їжа
Рожковий дерево переробляється в
- сік
- сироп
- Алкогольні напої
- Кафтановий мед
- Порошок для харчових добавок
- Замінник какао (порівнянний за смаком, але без кофеїну та з нижчим вмістом жиру)
Завдяки своїй солодкості плоди ріжкового дерева є популярним доповненням до мюслі. Він також замінює какао-порошок у порівнянній формі при випічці. В основному через низький вміст жиру, багато людей звертаються до порошку. Нещодавно стали доступні альтернативні шоколадні намазки від Karube.
Рогоп також забезпечує численні вітаміни та поживні речовини, такі як
- Вітамін А
- вітамін В
- залізо
- білка
- Кальцій
- І клітковина
